Cách làm chè sương sa hạt lựu

6149 0

Loay hoay cả buổi chiều rút cuộc mình cũng học được cách nấu một món chè mới, mình thích món này lắm ý vì màu sắc của nó thật tuyệt vời. Nhìn cốc chè chưa cần thử là đã mê luôn rồi, ăn một miếng là biết ngay sẽ bị nghiện. 

Nhìn đã đẹp, ăn lại ngon, ai mà không mê cho được! (hi) Nói từ nãy tới giờ chắc đã làm các bạn tò mò lắm rồi nhỉ, thôi không làm mất thời gian của mọi người nữa. Mình bật mí luôn, đó chính là món chè sương sa hạt lựu, món này thì phổ biến ở trong Sài Gòn hơn là ở ngoài Bắc mình.

Chủ đề tham khảo :
Chè xoài trân châu
Chè xoài trân châu
Mấy ngày hôm nay bận rộn quá, công việc bù đầu và mình cũng không có thời gian chăm sóc bản thân nữa. Cũng chính vì vậy mà chỉ có thể ăn uống tạm bợ. Nhìn lại mình thấy mặt mũi hốc hác quá, hôm qua quyết định bồi bổ, sau khi ăn bữa chính thịnh soạn, dành riêng một tiếng để tự thưởng cho bản thân một món mới lạ.
 Món này ăn vào những ngày hè nóng lực thì tuyệt lắm, những "hạt lựu" nhỏ xinh, đẹp mắt có vị ngọt thanh, thêm chút thạch, nước cốt dừa và đá bào mát rượi khiến món chè trở nên lôi cuốn lạ thường.

 

cách làm chè sương sa hạt lựu

 

Để làm món chè này các bạn xem hướng dẫn cách làm chè sương sa hạt lựu dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

 - Củ mã thầy (củ năng) : 200-300g

- Lá dừa : 7-10 lá

- Củ dền đỏ : 1 củ

- Bột năng: 200-300g

- Đậu xanh: 200g

- Lạc rang (đậu phộng): 100g

- Đường 

- Muối

- Nước cốt dừa lon: 1 lon

 

 

Cách làm:

 Bước 1: Trước tiên, bạn nên đi ngâm đậu xanh trước vì cái này là mất thời gian nhất trong làm món chè này, Ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng, rồi cho đậu xanh và nước vào nồi ninh cho đậu chín bở. Dùng muỗm tán nhuyễn đậu hoặc dùng máy sinh tố say nhuyễn cũng được.

 

cách làm chè sương sa hạt lựu 1

 

 

Bước 2: Làm nước màu nhuộm màu cho hạt lựu

- Củ dền rứa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi đổ thêm 1 bát tô nước đun sôi thì có ngay được nước màu đỏ rất đẹp mắt

- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Sau đó cho vào máy say sinh tố cùng với 1 bát con nước  say thật nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt là bạn được nước màu xanh

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Làm tương tự như với lá dứa, cho vào máy say nhuyễn và chắt lấy nước cốt thì được nước màu vàng cam 

 

cách làm chè sương sa hạt lựu 2

 Bước 3: Củ mã thầy gọt vỏ, thái thành hình hạt lựu. Chia hạt lựu làm 3 phần, mỗi phần bỏ vào một bát nước màu vừa làm ở bước 1. Ngâm như vậy khoảng 30 phút cho hạt lựu ngấm màu.

Có thể bạn quan tâm :
Chè khoai lang nước cốt dừa
Chè khoai lang nước cốt dừa
Bài viết này Ngọc Trang xin chia sẻ cho các bạn cách nấu chè khoai lang nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng nhưng lại cực kì dễ làm. Đây cũng được gọi là món chè khoai mỡ được nấu từ khoai lang tím và nước cốt dừa, chè có vị thơm, béo ngậy của nước cốt dừa quyện với vị bùi và sánh đậm của khoai lang tím làm cho người mê chè khó mà kìm lòng được.

cách làm chè sương sa hạt lựu 3 

Bước 4: Sau khi hạt lựu đã ngấm màu thì bạn vớt riêng mỗi màu ra 1 bát nhưng bạn nhớ giữ lại 3 bát nước màu đó nhé.  Tiếp theo, rắc một ít bột năng khô vào và dùng đũa đảo đều cho bột năng bám vào từng hạt lựu. 

cách làm chè sương sa hạt lựu 4

  

Bước 5: Lần lượt đổ riêng từng bát nước màu vào nồi đun sôi rồi cho hạt lựu vào luộc chín. Đến khi vỏ ngoài của hạt lựu có màu trong suốt thì tắt bếp, múc hạt lựu vào một bát nước lạnh (đã đun sôi để nguội thì càng tốt) cho các hạt không bị dính vào nhau. Nhớ là mỗi lần luộc hạt lựu chỉ được luộc một màu thôi thì nó mới đẹp, bạn luộc chung hết thì nó sẽ bị phai màu sang nhau hết đó.

 

cách làm chè sương sa hạt lựu 5 

 

Bước 6: Làm sương sa

Để đỡ phải mua nhiều nguyên liệu mình sẽ tận dụng luôn bột năng thay vì phải mua thêm bột thạch để làm sương sa. Tiến hành làm như sau:

- Cho bột vào bát và đổ nước vào dùng tay nhào bột thành một hỗn hợp bột nhuyễn, mịn

- Cho một ít bột năng khô lên thớt rồi cho hỗn hợp bột ra đó, dùng một chiếc cốc tròn dài hoặc vật gì đó tròn sạch cán bột thành một dải mỏng. Tiếp theo, cắt bột thành sợi.

- Cho nước lạnh vào nồi đun sôi rồi cho bột năng vào luộc chín, khi bột năng có màu trong suốt thì tắt bếp, vớt ra cho vào bát nước lạnh để nó không bị dính thành từng mảng.

cách làm chè sương sa hạt lựu 6

 

 

Hạt lựu và sương sa sau khi luộc đây ạ.

cách làm chè sương sa hạt lựu 7

Bước 7: Bày tất cả các vị ra bát rồi cho thêm ít nước cốt dừa và đậu phộng (lạc rang) vào và thưởng thức. Nhớ thêm chút đá vào nữa ăn sẽ mát và ngon hơn.

cách làm chè sương sa hạt lựud

 Chè sương sa hạt lựu thơm ngon đẹp mắt đã được hoàn thành rồi đây. Cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!

 Chúc các bạn thành công với cách nấu chè sương sa hạt lựu và thật ngon miệng nữa!

Xem thêm:
Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện
Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện
Nấu chè đỗ đen ăn mỗi ngày giúp nước da hồng hào, tốt cho thận, bổ huyết và thanh nhiệt cơ thể rất tốt. Bởi trong đỗ đen cũng gọi là đậu đen có hàm lượng acid amin cao và bao hàm nhiều nguyên tố vi lượng A, B, C… cần thiết và tốt cho cơ thể.
 

 

Nhận xét của bạn

Có 0 nhận xét về bài viết Cách làm chè sương sa hạt lựu

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên