Cách làm hạt lựu đẹp mắt

16968 3

Hạt Lựu là một trong những thành phần quan trọng để tạo nên những món chè ngon và đẹp mắt. Chắc hẳn nhiều người chưa từng nấu chè bao giờ đều thắc mắc hạt lựu được làm từ nguyên liệu gì mà nhìn nó long lanh đến vậy. Vì vậy, Trang viết bài hướng dẫn này giúp mọi người phần nào giải đáp thắc mắc đó.

 Hạt lựu được làm từ củ năng hay ngoài Bắc còn gọi là củ mã thầy và bột năng. Củ mã thầy là một loại củ có vỏ màu nâu, ruột trắng tinh và nhiều nước dạng trắng sữa. Củ này mua về gọt vỏ có thể ăn luôn, vị nó ngọt thanh mát, bùi bùi rất ngon miệng.

Chủ đề tham khảo:
Chè sương sa hạt lựu
Chè sương sa hạt lựu
Loay hoay cả buổi chiều rút cuộc mình cũng học được cách nấu một món chè mới, mình thích món này lắm ý vì màu sắc của nó thật tuyệt vời. Nhìn cốc chè chưa cần thử là đã mê luôn rồi, ăn một miếng là biết ngay sẽ bị nghiện.
 Để cho hạt lựu có màu sắc đẹp thì cần phải có các nguyên liệu tạo màu khi làm hạt lựu như: củ dền hoặc bột gấc để tạo màu đỏ, cà rốt để tạo màu vàng cam, lá dứa tạo màu xanh,.... 

 Các bạn có thể tham khảo bài hướng dẫn cách làm hạt lựu từ củ mã thầy (củ năng) dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

 - Củ mã thầy (củ năng) : 200g

- Bột năng: 200g

- Lá dứa: 7-10 lá

- Cà rốt: 2 củ

- Củ dền: 1 củ ( Nếu không có củ dền có thể dùng bột gấc)

Cách làm:

Bước 1: Làm nước tạo màu cho hạt lựu

- Đem lá dứa, cà rốt và củ dền đi rửa sạch

- Lá dứa cắt khúc rồi cho vào máy sinh tố say nhuyễn chắt lấy nước cốt là được nước màu xanh

- Cà rốt thái miếng hoặc sợi cho vào say nhuyễn chắt lấy nước thì được màu vàng cam

- Củ dền thái miếng nhỏ đem say nhuyễn chắt lấy nước thì được nước màu đỏ. Nếu không có củ dền bạn chỉ cần pha bột gấc với nước thì cũng có được ngay màu đỏ nhé.

 

cách làm chè sương sa hạt lựu 2

 

Bước 2: Mã thầy đem rửa sạch, gọt vỏ rồi đem thái thành hình hạt lựu (hình vuông nhỏ). Còn nếu mua được loại họ đã gọt vỏ sẵn thì càng đỡ mất công gọt mà cứ thế thái thành hạt lựu luôn thôi. 

cách làm hạt lựu 2

cách làm hạt lựu 3

 

Bước 3: Chia mã thầy vừa thái hình hạt lựu thành 3 phần rồi cho mỗi bát một bát nước màu ngâm khoảng 30 phút cho ngấm.

cách làm chè sương sa hạt lựu 3

  

Bước 4: Sau đó, vớt mỗi màu hạt lựu ra một bát riêng. Lưu ý, khi vớt hết hạt lựu rồi thì để lại nước màu để lát nữa còn sử dụng ở bước sau nhé.

Tiếp theo, cho một ít bột năng khô vào đảo đều cho bột bám vào từng hạt lựu. Để các hạt đều dính bột thì bạn nên đào cho các hạt tách rời nhau ra chứ không nên cứ để nó dính thành đám thi sẽ có hạt không bám bột.

Có thể bạn quan tâm :
Chè khúc bạch hoa quả
Chè khúc bạch hoa quả
Kết hợp giữa khúc bạch và hoa quả quả là một sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe cho gia đình. Bí quyết cách nấu chè khúc bạch trái cây cũng hơi cầu kì, nhưng chỉ cần bạn tinh tế và chú tâm một chút là có thể làm được rồi, mời các bạn cùng xem qua hướng dẫn của mình nhé!
 

cách làm chè sương sa hạt lựu 4

  

Bước 5: Mỗi lần đổ một bát nước màu ngâm hạt lựu lúc nãy vào nồi đun sôi rồi cho hạt lựu vừa đảo với bột năng vào luộc chín. Khi nào hạt lựu có vỏ ngoài màu trong suốt là đã chín. lúc đó vớt hạt lựu ra và cho ngay vào bát nước lạnh đã đun sôi.

Lưu ý: Đổ bát nước màu nào thì chỉ cho hạt lựu màu đó vào luộc riêng, không được luộc chung tất cả 3 màu hạt lựu với nhau vì như thế hạt lựu sẽ bị phai màu nhìn không đẹp.

 

 

cách làm chè sương sa hạt lựu 5

  

Sản phẩm hạt lựu sau khi luộc - Những hạt lựu nhỏ xinh, màu sắc đậm đà nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn phải không nào.

cách làm chè sương sa hạt lựu 7 

Có thể dùng hạt lựu để ăn cùng với các món chè và các loại sữa chua dầm hoa quả các bạn nhé. Đặc biệt là những món chè mùa hè mà có thêm hạt lựu thì thật tuyệt. 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm hạt lựu này và ngon miệng

Xem thêm:
Chè mít sữa dừa
Chè mít sữa dừa
Hồi sáng đi chợ, nhìn thấy mít vàng ươm, chín mồi thơm ngây ngất làm cho mình không cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó và đã mua nửa quả to bự về đãi cả nhà. Nhà mình là mộ món này lắm, mấy hôm nay trời lại còn mưa nữa thật là "trời khéo chiều lòng người". Sáng đã ăn một chập rồi nhưng vân còn lại khá nhiều nên chiều mình đã nghĩ ngay đến làm món chè mít sữa dừa.
 

 

 

 

 

Nhận xét của bạn

Có 3 nhận xét về bài viết Cách làm hạt lựu đẹp mắt

Ngọc Huyền · 28/09/2015 - 15:17:38

Ôi nhìn những hạt lựu lung linh quá cơ, sao giống mấy viên đá qúy vậy

Phượng Trần · 28/09/2015 - 15:18:59

Cái này nhìn tưởng khó làm nhưng cũng dễ nhỉ. Mình làm một lần được luôn

thao · 12/10/2016 - 14:04:31

Nhin thay do nhung lam rất kho

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên