Cách làm trân châu từ bột năng (bột sắn)

157611 28

Trân châu là một nguyên liệu không thể thiếu để làm những món chè, những ly trà sữa hay món sữa chua dầm hoa quả. Khi ăn chè mà thiếu đi cái vị dai dai, dẻo dẻo của trân châu thì nó không còn ngon đúng điệu nữa.

 Để tự tay làm được những viên trân châu tròn tròn, nho nhỏ như vậy thì cũng rất kỳ công và mất thời gian nữa nhưng để có một món ngon và an tâm vệ sinh thực phẩm thì phải hi sinh một chút phải không nào.

Tham khảo thêm:
Cách nấu chè trân châu
Cách nấu chè trân châu
Các nàng ơi! có ai mê trân châu giống mình không nhỉ. Cái vị dai dai, dẻo dẻo làm mình mê nó như điếu đổ. Trân châu có thể kết hợp được rất nhiều loại nguyên liệu để tạo nên các món chè khác nhau.
 Trân châu có thể làm từ bột năng hoặc bột sắn đều được và có một kinh nghiệm khi nhào bột là các bạn không nên cho quá nhiều nước vì như thế bột sẽ bị nhão và không vê thành viên tròn được, còn nếu cho ít nước bột khô ăn trân châu sẽ không ngon. 

 Bạn có thể học làm trân châu cho vào chè theo bài hướng dẫn cách làm trân châu từ bột năng dưới đây. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

 - Cùi dừa già: 1/4 - 1/2 quả

- Bột năng (bột sắn) : 1 bát to

- Đường trắng

- Nếu muốn làm trân châu màu thì chuẩn bị thêm : Lá dứa (6-8 lá);  Củ dền đỏ (1 củ)

Cách làm:

Bước 1: Cùi dừa mang gọt sạch phần vỏ mỏng màu nâu bên ngoài đi chỉ giữ lại phần cùi trắng tinh thôi nhé. Sau đó đem rửa sạch, thái thành hình vuông (hạt lựu) nhỏ bằng đầu ngón tay út. (Giống hình số 1)

Bước 2: Cho hơn 1 nửa bột năng hoặc bột sắn đã chuẩn bị vào 1 chiếc bát to. Bạn không nên cho toàn bộ chỗ bột năng đã chuẩn bị vào vì lát nữa đổ nước vào mà nó bị nhão thì sẽ không còn bột năng để cho thêm vào. Tiếp theo, đổ nước nóng vừa đủ vào khuấy đều lên, lúc này bạn sẽ thấy nó hơi bị nhão nên cho thêm một ít bột năng khô còn lại vào dùng tay nhào bột cho thật nhuyễn. 

Có thể bạn quan tâm :
Cách nấu chè đậu xanh
Cách nấu chè đậu xanh
Chè đậu đậu xanh cũng gọi là chè đỗ xanh là món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người Việt Nam ưa chuộng đã từ rất lâu. Ăn chè đậu xanh giúp cung cấp nhiều vitamin A, B, C, K... cho cơ thể và nhiều chất bổ dưỡng khác có tác dụng phòng trống một số bệnh như xơ cứng động mạch, huyết áp cao....

Bước 3: Bạn lấy từng phần bột nhỏ, tán mỏng rồi cho cùi dừa đã thái vào giữa và cuốn tròn lại, vê cho trân châu tròn đẹp. Như vậy là bạn đã hoàn thành 1 viên trân châu rồi đó, các viên tiếp theo làm tương tự. Làm tiếp bạn sẽ có được 1 cốc trân châu đầy như mình đây.

cách làm trân châu từ bột năng 

 

Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi thì đổ trân châu vào, giảm lửa, dùng đũa đảo nhẹ cho các hạt trân châu không dính vào nhau. Khi trân châu nổi lên mặt nước và có màu trắng trong thì tắt bếp và vớt trân châu thả vào bát nước trắng nguội đã đun sôi, vớt ra để ráo rồi dùng với chè. 

 

cách làm trân châu từ bột năng 1 

Bước 5: Nếu bạn nào muốn làm trân châu màu thì làm thêm các bước này nhé.

 - Làm trân châu màu xanh: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy sinh tố say lá dứa nát chắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt lá dứa này pha với nước và bột năng thì bạn sẽ có ngay được trân châu màu xanh.

 - Làm trân châu đỏ: Củ dền rửa sạch, thái làm tư rồi cho vào máy sinh tố say nhuyễn chắt lấy nước cốt. Đem nước cốt này trộn với bột năng thì được trân châu màu đỏ. Nếu bột còn khô thi cho thêm chút nước lạnh cho vừa đủ độ dẻo.

 

cach-lam-che-bobochacha-3cach-lam-che-bobochacha-3a

cach-lam-che-bobochacha-4

 Cách làm trân châu nhân dừa từ bột năng ( bột sắn) rất đơn giản phải không các bạn. Nếu có thời gian thì tự làm chè và trân châu ăn sẽ đảm bảo vệ sinh hơn nhiều đó các bạn.

Chúc các bạn thành công!

Bài viết hay:
Cách nấu chè trái cây
Cách nấu chè trái cây
Chè trái cây hay hoa quả là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào cho cơ thể đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát hữu ích đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Trong hướng dẫn cách nấu chè trái cây sau đây sẽ chỉ cho bạn bí quyết về cách làm chè với hương vị từ các hoa quả, trái cây khác nhau tạo nên một sự khác biệt đa dạng mầu sắc và đầy lý thủ. Nhiều món ăn rất đơn giản nhưng lại hấp dẫn lắm đó các bạn, hãy cũng tham khảo nhé!

Nhận xét của bạn

Có 28 nhận xét về bài viết Cách làm trân châu từ bột năng (bột sắn)

nguyen chinh · 19/12/2015 - 13:51:28

Toi co lam nhu vay nhung luc tha nhan vao nuoc lanh roi vot ra no lai dinh vao nhau

duong sen · 28/03/2016 - 03:56:34

Khi cho vào Nước lạnh roi với ra bạn nen cho them 1 ít nước đường pha loãng vào đảm bảo là trán chau của b sẽ k bị dính đâu

Nguyen Tu · 28/03/2016 - 13:22:35

Khi toi vo vien roi tha vao nuoc no lai ra ra luon

phan hương · 31/03/2016 - 00:47:57

lúc nhào bột là phải nhào bằng nước nóng bạn ah(bởi bản chất bột năng khi cho vào nước lạnh nó vẫn ở dạng trong) phải có nước nóng nó mới tạo độ kết dính)

TranTran · 02/05/2016 - 07:37:35

Nau tran chau khoang bao lau thi vot ra Duoc vay ban? Tran chau mau ay

thơm hoàng · 15/05/2016 - 13:25:44

Mk làm lúc đổ nước vào nó cứ bị tan ra như bột sắn ý

dào thị ngân · 18/05/2016 - 08:46:59

Tại sao mình cho bột vào bát sau đó đổ nước nóng 100độ mà bột cứ nhão ra k như bột giống nặn bánh trôi. M k biết pha cách nào cho bột mịn.

Triệu thị toàn · 22/05/2016 - 01:51:18

Khó chút đó

Chi · 22/05/2016 - 21:05:20

Nhao bot fai nhao bg nc soi chui kho ti vay minh da lam banh bot loc theo cach nay va thay Rat ok

nguyen thi ha · 01/06/2016 - 12:13:43

Mu luoc tran chau 20 put ma sao no cug ko dk trog ak ko dk dai nua chu

nguyen thi ha · 01/06/2016 - 12:14:54

Minh luoc 30 phut ma sao hat tran chau van ko dk trog va ko dai ak

chgfd · 09/06/2016 - 02:06:43

jmfghgj

kaito · 09/06/2016 - 02:09:07

lần trước làm nó lại ra cái bột nhìn như thạch cao ấy đã cứng rồi lại còn để trên tay chảy ra rồi đông lại :((

huy · 27/06/2016 - 05:23:57

kho bsezatgjg

Trân thi Tâm · 08/07/2016 - 12:24:26

Lam che chân trâu

le thi bich huong · 11/07/2016 - 13:11:12

Hat tran chau bán ở nước ngoài thì thường có 2 loại hạt to và hạt bé. Để náu 1tuis khoăng 450gr hạt to thì bạn phải cho vào 1 nồi nuwcos rất to . Phải đun sôi nước, cho 1 ít mờ để cho hạt khỏi dính vào nhau. khi cho vào nhớ quay để hạt khỏi dính vào nhau. Phải đun khaowng 60 -90 phút. Sau đó đổ ra rổ làm ráo nước và cho vào nồi nước lạnh có đá khaong vài phút. Sau đó lại đổ vào rổ cho hết nước và nếu hạt vẫn còn nhiều màu trắng đục thì lại phải cho vào 1 nồi nước đun sôi khoảng 15 phút và sau đó tắt lửa để đợi đến khi nào hạt chỉ còn một ít màu trắng ở bên trong thì đổ ra rổ róc nước và cho vào 1 nồi nước lạnh lần nữa. Sau đó bạn làm róc nước và đổ vào 1 nồi nước dduongf đã nấu sẵn trước đó, Như vậy thì bạn có thể yên tâm để trong tủ lạnh trowcs khi pha chế thành chè mà không lo các hạt trân châu bị vón và đóng cục.

Nguyễn Minh Anh · 06/08/2016 - 02:37:17

Nếu không cần nhân dừa làm bột năng hoawch bột săn không có được không? Với cả lúc mình cho nước vào với bột nó cứ loãng ra không như bột bánh trôi đâu

ho con cac · 08/08/2016 - 08:33:55

thanh cong cai con cac lam deo duoc

Bé Khoai · 09/08/2016 - 14:39:08

Mình làm rồi cực dẻo thơm mà rất ngon

Hoàng Ngọc Anh Thư · 14/08/2016 - 23:21:54

Cho em hỏi khi ăn ngoài chợ thấy trân châu ngọt ngọt, vậy mình làm có cần thêm đừơng không ạ? Nếu thêm thì vào lúc nào. Em cam on

huong thanh luong · 27/08/2016 - 07:31:35

minh da luoc nhung tran chau van ko co mau trang trong

huong thanh luong · 27/08/2016 - 07:33:43

minh da luoc theo nhu huong dan nhung no ko co mau trang trong

Hoa nguyen · 27/08/2016 - 15:29:41

Bạn nhoi bột vs nuoc soi. Dc 1 khoi bằng nắm tay. Sau đó, luoc khoảng 5 phút. Vớt ra, đổ bột năng vào nhòi binh thuong. Dễ kết dính hơn. Nếu thấy bột khô thi châm nước vào.

Mai Thu Diệu · 03/09/2016 - 14:15:12

Làm được chết liền, nó cứ cũng lúc nặn chảy nước. Chả hiểu kiểu gì.

Mai Thu Diệu · 03/09/2016 - 14:16:18

Ai có cách nào chính xác chỉ m với m cho bột năng với nc sôi nó cứ nhão ra chẳng nặn đc! Năn xog để đc 3 giây là lại tan thành nc

Thåo Hoàng · 11/09/2016 - 07:18:24

Mình có làm nhu vây nhung khi cho vào no zinh lai vao nhau . Các bạn thì sao

tran vu ha phuong · 17/09/2016 - 02:10:07

thay bột năng bằng bột bắp được không ạ

Mai Khanh Nguyễn · 14/12/2016 - 22:56:54

Chủ thớt hướng dẫn "đổ nước nóng" mà mình ko biết là nước nóng đến độ nào,nước sôi sùng sùng hay đun sôi rồi để nguọi bớt khoảng 6 hay 70°.mình đổ nước sôi 100° thì bột trong và chín ngay còn bị dính lằng nhằng ko nặn nổi.

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên