Cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo

2739 3

Chè ba màu là một món chè đặc trưng bởi ba màu của 3 loại đậu : Đậu xanh, đậu đỏ và đậu trắng. Màu sắc bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon (vị bùi bở của các loại đậu, vị thanh mát của thạch rau câu hòa vào hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa) tạo lên sức hấp dẫn, thu hút đặc trưng của chè. Vào những ngày hè nóng bức mà có một ly chè ba màu thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn. Chè là sự tổ hợp của ba loại đỗ nên có tính thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Ngay bây giờ có ai muốn làm một ly chè ba màu không nhỉ, Nếu có thì cùng học cách nấu chè ba màu ngon dưới đây nhé.

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu: 

- 150g đậu đỏ

- 150g đậu xanh 

- 150g đậu trắng

- 300g đường trắng

- 1 lon nước cốt dừa

- 1 nừa thìa cà phê muối ăn

- Lá dứa nếp hoặc tinh dầu lá dứa ( nếu không có 2 loại trên thì có thể màu thực phẩm xanh)

- 1 thìa cà phê bột bắp

Tham khảo thêm:
Chè trái cây
Chè trái cây
Chè trái cây hay hoa quả là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào cho cơ thể đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát hữu ích đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Trong hướng dẫn cách nấu chè trái cây sau đây sẽ chỉ cho bạn bí quyết về cách làm chè với hương vị từ các hoa quả, trái cây khác nhau tạo nên một sự khác biệt đa dạng mầu sắc và đầy lý thủ. Nhiều món ăn rất đơn giản nhưng lại hấp dẫn lắm đó các bạn, hãy cũng tham khảo nhé 

Cách làm:

Bước 1: Đem đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng đãi sạch bằng nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước và những hạt xấu đi. Ngâm với nước ấm qua đêm

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 1a

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 3

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 6

 

Bước 2: Sáng hôm sau, vớt 3 loại đậu riêng ra 2 chiếc rá rồi xả qua nước lạnh. 

- Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước  ngập mặt đậu rồi ninh cho đỗ chín bở thì tắt bếp. Múc ra bát để nguội rồi cho vào tủ lạnh

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 2

 

Bước 3: Nấu đậu xanh

- Đậu xanh rất dễ chín nên bạn chỉ cần cho vào nồi hấp để giữ cho đậu được nguyên chất hơn. Cho đậu vào nồi hấp cho đậu chín bở cho 50g đường, vani, cùng với đậu xanh đảo đều cho ngấm. Để nguội cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay mịn và đổ ra bát con cho vào tủ lạnh. 

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 4

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 5

 

Bước 4: Nấu đậu trắng.

- Đậu trắng đem đổ vào nồi cho nước ngập mặt đậu rồi ninh cho đậu chín bở mới cho đường vào. Nếu bạn cho đường lúc đỗ chưa chín hoặc cho ngay từ đầu thì đỗ sẽ bị sượng. Cho đường xong thì đun sôi đê đậu ngấm vị ngọt rồi tắt bếp. Múc đậu ra bát để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 7

 

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

- Lấy một chiếc nồi nhỏ đổ nước cốt dừa vào cho thêm bột bắp, đường, nửa thìa cà phê muối vào đun nhỏ lửa. Khi đun thì khuấy đều tay để bột bắp tan hết, đun đên khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp rồi đổ ra bát để nguội cho vào tủ lạnh.

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 8

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 9

 

Bước 6: Làm thạch rau câu

Có thể bạn quan tâm :
Chè khúc bạch trà xanh
Chè khúc bạch trà xanh
Món chè khúc bạch trà xanh vừa thanh mát vừa thơm ngon thật khó cưỡng trong những ngày hè oi bức, tuy nhiên ngày nay những nỗi lo không an toàn khi ăn ở ngoài khiến bạn băn khoăn. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chè khúc bạch trà xanh rất đơn giản ngay tại nhà, vừa đảm bảo an toàn lại có dịp trổ tài cùng gia đình và bạn bè.
 Cho thạch rau câu cùng với 800ml nước lạnh cho lên đun nhỏ lửa và khuấy đều cho bột rau câu tan hết thì cho đường trắng và tinh dầu lá dứa hoặc màu thực phẩm xanh vào tạo màu cho thạch, đảo đều cho ngấm đường và thạch đều màu thì tắt bếp, đổ thạch ra bát để cho thạch đông lại. Khi thạch nguội thì cho vào ngăn mát.

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 10

 

Như vậy là đã nấu xong các thành phần giờ thì múc chè ra cốc. Đầu tiên múc đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh vào ly. Thái thạch rau câu thành sợi rồi bày lên trên cùng, cho thêm nước cốt dừa và đá vào. Cốc chè thơm ngon đã hoàn thành rồi ạ, giờ thì cùng thưởng thức thôi nào.

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 11

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 12

Chúc các bạn thành công với cách làm chè ba màu này !

Xem thêm:
Chè bí đỏ khoai lang
Chè bí đỏ khoai lang
Màu tím đậm đà của khoai lang kết hợp với màu vàng rực rỡ của bí đỏ tạo nên sự bắt mắt và hấp dẫn tuyệt vời của bát chè bí đỏ khoai lang làm cho những tín đồ mê chè khó có thể cưỡng nổi. Cứ mỗi lần nhìn thấy 2 nguyên liệu này có mặt trong nhà là mình lại thèm món chè này. Lại bắt tay ngay vào làm với sự thèm thuồng đang thúc dục làm chân tay cứ cuống cuồng. Nhưng cuối cùng đâu cũng vào đấy, mọi việc đều đã hoàn thành và Trang đã có được những bát chè thơm ngon đãi cả nhà.

Nhận xét của bạn

Có 3 nhận xét về bài viết Cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo

Tôi là Phan Văn Trường · 31/08/2015 - 08:57:48

Món này trông đẹp mắt thế, nhìn là muốn ăn luôn rồi, sao ra ngoài quán chè chẳng bao giờ thấy món chè này vậy nhỉ. Mình rất thích

Linh Cuteo · 31/08/2015 - 08:58:06

Không cần sửa gì đâu, rất dễ hiểu rồi đó

Ngọc Anh · 31/08/2015 - 09:29:31

Ngon tuyệt

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên