Cách nấu chè đỗ đen hạt sen tươi, khô ngon

9568 4

Chè đỗ đen với hạt sen hay chè đậu đen hạt sen tươi, khô là món ăn ngon giúp bồi bổ cho cơ thể và tinh thần mọi người, cả hạt sen khô và tươi đều giúp trị chứng mất ngủ, thoải mái tinh thần và đặc biệt hữu rất hữu ích đối với phụ nữ mang thai, hạt sen giúp bà bầu an thai và ngừa sảy thai.

Chủ đề tham khảo:
Chè đậu xanh nha đam đường phèn
Chè đậu xanh nha đam đường phèn
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam với đường phèn có khó và hợp lí trong mùa hè không, thời tiết đã vào giữa hè rồi..! Làm sao để tránh được cái nắng của ngày hè oi ả này, nóng trong người làm cho người ta có cảm giác biếng ăn, cảm thấy mệt mỏi và khó chịu. Và một phần rất khó cho các chị em nội trợ là phải thay đổi khẩu phần ăn của gia đình sao cho hợp lý, cho nên ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn làm tự hạt sen, nha đam và đường phèn kết hợp đó là hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh đường phèn và nha đam ngon mát.

Tuy nhiên không giống như cách nấu chè đỗ đen thông thường, trong cách làm món chè đậu đen hạt sen chúng ta cần xử lý hạt sen để có hương vị thơm ngon, ngây ngất khi thêm vào món chè này. Hiểu được vấn đề đó, vậy chon nên trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ tới toàn thể các bạn bí quyết hay về cách nấu chè đỗ đen với hạt sen khô, tươi rất ngon và hấp dẫn, xin mời các bạn cùng tham khảo.

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 6  

Nguyên liệu

Sau đây là nguyên liệu cần thiết trong cách nấu chè đậu đen cùng với hạt sen tươi, khô:

  • Đỗ (đậu) đen 100g
  • Hạt sen khô 300g, nếu là hạt sen tươi khoảng 500g
  • Bột báng (hạt trân châu nhỏ) 50g
  • Đường phèn
  • Muối 1 thìa nhỏ
  • Gừng 1 nhánh
  • Nước cốt dừa hộp 

Cách nấu

Khi đã có các nguyên liệu tươi ngon như kể trên, chúng ta hãy cùng thực hành theo các bước dưới đây để nấu chè đỗ đen hạt sen tươi, khô:

Bước 1:

  • Cho đậu đen vào rá đem đãi sạch rồi nhặt những hạt hỏng, hạt nổi trên mặt nước bỏ đi. Ngâm đỗ qua đêm với nước và 1 thìa muối nhỏ.

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 1 

  • Sáng hôm sau cho đỗ đen vào nồi, đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2 - 3cm rồi cho vào ninh cho đến khi đỗ chín bở. 

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 2 

  • Mách với bạn một mẹo nhỏ là nếu bạn muốn món chè ngon hơn thì có thể gạn hết nước chè đỗ đen ra bát để lại hạt đỗ trong nồi rồi cho đường vào xào lên cho đỗ ngấm đường. 

Bước 2:

  • Nếu nấu chè đỗ đen hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen với nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi ninh. Ngâm xong thì tách bỏ tim sen cho khỏi đắng rồi cho vào nồi ninh cho đến khi chín bở.
  • Nếu nấu hạt đậu đen hạt sen tươi, bạn chỉ cần loại bóc vỏ, bỏ tim sen rồi rửa sạch và cho vào nồi ninh luôn không cần ngâm nước.

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 3  

Có thể bạn quan tâm :
chè đậu đen nước cốt dừa
chè đậu đen nước cốt dừa
Chè đỗ đen nước cốt dừa hay cũng gọi là chè đậu đen nước cốt dừa là món ăn cổ truyền, ngon miệng và bổ dưỡng của người Việt Nam. Sự hài hòa pha trộn giữa vị thơm của nước cốt dừa, vị bùi của đậu đen, vị ngon của trân châu cùng gia phụ kiện giúp cho món chè đỗ đen với nước cốt dừa càng được ưa chuộng.

Bước 3:

  • Trong khi chờ ninh chè thì bạn ngâm bột báng với nước khoảng 15 phút cho mềm và nở thì đổ nước đi, vớt ra rổ để cho ráo nước.

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 4 

Bước 4:

  • Khi đỗ đen và hạt sen chín bở thì đổ 2 cái vào một nồi cho đường (lượng đường tùy theo khẩu vị) vào rồi đun sôi 5-10 phút cho ngấm. Tiếp theo, cho bột báng vào đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.  

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 5

  • Bắc nồi xuống và múc chè ra bát, cho thêm một chút nươc cốt dừa và dừa tươi vào cho chè thơm ngon hơn. Món chè này nên dùng nóng sẽ ngon và có tác dụng tốt hơn cho chứng mất ngủ của bạn. 

cách nấu chè đỗ đen hạt sen 6 

Kết luận

  • Như vậy bạn vừa đọc xong quy trình các bước trong cách làm chè đỗ đen với hạt sen khô, tươi ngon và hấp dẫn, bạn đã sẵn sàng cho phần thực hành của mình chưa? Nếu sẵn sàng, hãy ra chợ chuẩn bị nguyên liệu (phải chọn những nguyên liệu tốt nhé) để sẵn sàng nấu.
  • Hãy kiên nhẫn thực hành từng bước như mình nói nhé, mình tin rằng bạn và gia đình bạn sẽ có một bữa chè tráng miệng ngon và bổ dưỡng!
Xem thêm :
Cách nấu chè đỗ đen sắn dây
Cách nấu chè đỗ đen sắn dây
Chào các bạn độc giả, mùa hè đã đến rồi chắc các bạn cũng đang muốn tìm và nấu những món ăn để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng này phải không? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen sắn dây để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nhận xét của bạn

Có 4 nhận xét về bài viết Cách nấu chè đỗ đen hạt sen tươi, khô ngon

Hoàng Thái Trinh · 17/09/2015 - 16:42:57

Mẹ mình hay bị mất ngủ, ăn món này chắc tốt. Hôm nào mình sẽ trổ tài mời mẹ....

Ngọc Trang · 28/06/2016 - 03:08:26

:) cám ơn bạn đã quan tâm bài viết cách nấu chè hạt sen đậu đen của mình, mình rất vui vì bạn đã áp dụng

Hanh NTT · 28/06/2016 - 03:10:41

Xem chừng đối với cách làm chè hạt sen khô và hạt sen tươi cũng không khác nhau là mấy nhỉ, nếu mình không lấy nhụy sen thì có ảnh hưởng đến món chè nhiều không ta

Ngọc Trang · 28/06/2016 - 03:11:22

Tùy bạn nhé, thực ra ăn cái đó cũng khá tốt có điều có phù hợp với vị giác của bạn và gia đình hay không thôi, chúc bạn ngon miệng

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên