Cách nấu chè đỗ đen, bí quyết làm chè đậu đen ngon nhất hiện nay

1265 0

Cách nấu chè đỗ đen (chè đậu đen) ngon là bí quyết quan trọng mà mỗi chúng ta cần phải biết đến, đã từ rất lâu chè đỗ đen đã trở nên là món ăn tinh thần quen thuộc và bổ dưỡng đối với người Việt Nam, ăn chè đậu đen còn có tác dụng lợi tiểu, mát gan, giải nhiệt và thanh nhiệt trong những ngày hè nắng nóng và oi bức.

Cách nấu chè đỗ đen ngon nhất hiện nay

Cách nấu chè đỗ đen ngon nhất hiện nay

Có nhiều cách nấu chè đậu đen khác nhau, tuy nhiên để làm một món chè đỗ đen ngon và hấp dẫn nhiều người thì không phải ai cũng biết. Chính vì vậy, trong bài viết này mình xin chia sẻ cho bạn cách nấu chè đỗ đen ngon nhất nhưng lại rất đơn giản, nhanh và hiệu quả.

Chủ đề tham khảo :
Chè đỗ đen với bột sắn dây
Chè đỗ đen với bột sắn dây
Chào các bạn độc giả, mùa hè đã đến rồi chắc các bạn cũng đang muốn tìm và nấu những món ăn để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng này phải không? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen sắn dây để bạn có thể thực hiện tại nhà 

Nguyên liệu nấu

Để bắt đầu cho cách nấu chè đậu đen ngon nhất này ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:

Nguyên liệu nấu chè đỗ đen

Nguyên liệu nấu chè đỗ đen

  • Đậu đen: 450g (Ngyên liệu chính)
  • Đường trắng: 100g
  • Bột năng: 100g
  • Thạch đen: 150g (Có thể mua luôn ở ngoài hoặc qua siêu thị mua bột về từ làm)
  • Muối tinh: 1 muỗm nhỏ
  • Vani: 1 thìa hoặc 1 ổng nhỏ (Mua tại cửa hàng bán đồ khô)
  • Dừa sợi tươi: Tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít

Quy trình nấu

Khi bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu kể trên rồi, hãy học cách nấu chè đỗ đen ngon nhất theo các bước dưới đây nhé:

Bước 1:

Trước tiên bạn hãy đãi sạch đỗ đen trong nước, bỏ đi những hạt đậu đen nổi và mốc. Sau đó ngâm nước qua đêm cùng với một muỗm cafe muối tinh.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Bước 2:

Sau khi đã ngâm đỗ đên cùng với muối qua đêm, bạn hãy cho đỗ đen vào rổ để đến khi ráo nước rồi đổ vào nồi. Tiếp theo hãy đổ nước xấp mặt đậu đen trong nồi, đun sôi, sau đó để lửa nhỏ và tiếp tục ninh cho đến khi hạt đỗ trong nồi được chín mềm.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Chú ý: Trong quá trình ninh đỗ đen phải chú ý không để cho nước trong nồi trào ra ngoài

Bước 3:

Tiếp theo, bạn hãy đổ cả đỗ đen lẫn nước từ nồi vừa ninh sang một nồi khác lơn hơn, sau đó cho đường trắng vào và đun nho lửa. Dùng tay lắc xoong hoặc dùng đũa đảo nhẹ cho đường tan nhanh hơn, nếu nước trong nồi đã cạn mà đỗ vẫn chưa nhừ thì hãy đổ nước vào nồi và ninh nhỏ lửa tiếp.

 
Có thể bạn quan tâm :
Chè đậu đen nếp cẩm
Chè đậu đen nếp cẩm
Với vị thanh mát, thành phần có lợi cho sức khỏe, chế biến dễ dàng nó đã trở thành món ăn phổ biến và yêu thích của mọi lứa tuổi. Tuy nhiên hầu hết các bà nội trợ mới chỉ biết nấu loại chè này một cách truyền thống. Hôm nay, hãy cùng xem hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nếp cẩm ngon, để làm mới loại nguyên liệu này nhé. Món chè hứa hẹn sẽ đem lại một hương vị mới lạ đồng thời cung cấp thêm một nguồn dinh dưỡng cao.
 

Quy trình nấu chè đỗ đen

Quy trình nấu chè đỗ đen

Bước 4:

Lúc này hãy tiếp tục ninh cho đến khi nếm thử thấy nhừ, hạt đậu không bị sượng, cảm thấy vị ngọt vừa với khẩu vị hãy cho vani vào và ngừng đun.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Bước 5:

Giai đoạn tiếp theo trong cách nấu chè đỗ đen là làm chân châu từ bột năng để cho vào chè để giúp món chè ngon và hấp dẫn hơn. Bạn hãy cho 100g nguyên liệu bột năng vào bát tô, đổ từ từ nước sôi, nhào nhanh để tránh vón cục cho đến khi bột mềm, dẻo, không dính tay.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Quy trình nấu chè đỗ đen

Bước 6:

Khi đã có bột năng nhuyễn như ý muốn, bạn cần nặn bột thành những viên nhỏ như hình dưới.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Thả từng viên bột vào nồi nước sôi, đun đến khi tất cả các viên bột nổi lên sẽ chín rồi vớt ngay ra tô nước lạnh để các hạt chân châu không dính nhau.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Quy trình nấu chè đỗ đen

Bước 7:

Bí quyết làm món chè đậu đen ngon và hấp dẫn hơn nữa là cho thạch đen vào. Bạn hay thái nhỏ thạch đen theo hình quân cờ, để ra bát và cho vào cốc ngay trước khi ăn.

Quy trình nấu chè đỗ đen

Thưởng thức

Đây là cách nấu chè đỗ đen ngon nhất mà chúng tôi xin chia sẽ cho bạn, bí quyết làm chè mà chúng tôi chia sẽ hơi cầu ký nhưng thành quả mà bạn thu được lại khá bất ngờ. Khi thước thức thành quả của mình, bạn hãy múc ra cốc cho những thành phần cần thiết như bột lọc, thạch đen và dừa sợi tươi có thể cho đá nếu cần thiết cho bạn.

Thưởng thức món chè đỗ đen ngon nhất

Thưởng thức món chè đỗ đen ngon nhất

Lưu ý cần thiết

Sau đây là một số lưu ý cần thiết để làm món chè đỗ đen của bạn ngon miệng hơn:

  • Khâu chọn đậu: Để món chè đậu đen ngon và hấp dẫn nhất thì đậu bạn chọn cần to, đều, vỏ đen bóng, đậm, cắn thử thấy giòn.
  • Ngâm đậu: Ngâm đậu đen từ 5 – 8h trước khi nấu giúp món chè ngon và tiết kiệm nhiều thời gian ninh trên bếp.
  • Rang đậu: Rang đậu đen khoảng 5 phút trước khi ninh trên bếp thì đậu sẽ chín mềm, nhanh hơn.
    Tham khảo thêm:
    Chè đậu đen bột lọc
    Chè đậu đen bột lọc
    Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon nhất tại nhà không những đơn giản và nhanh mà còn đẹp mắt nữa. Đỗ đen kết hợp với bột lọc tạo nên bát chè bột lọc đậu đen trong suốt, vị thơm thơm bùi bùi tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn

Nhận xét của bạn

Có 0 nhận xét về bài viết Cách nấu chè đỗ đen, bí quyết làm chè đậu đen ngon nhất hiện nay

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên