Cách nấu chè hạt sen long nhãn tươi ngon bổ dưỡng

7270 4

Chè hạt sen long nhãn là một món chè rất ngon và bổ dưỡng, thời xưa chè long nhãn nấu với hạt sen thường được sử dụng trong cung đình cho vua chúa. Hạt sen có tác dụng an thần, tốt cho người hay bị mất ngủ còn nhãn lòng cũng hỗ trợ trị các chứng mất ngủ, hồi hộp, thiếu máu, suy nhược cơ thể...

Chủ đề tham khảo :
Chè hạt sen long nhãn táo đỏ
Chè hạt sen long nhãn táo đỏ
Trong loạt bài trước mình đã hưỡng dẫn các bạn rất nhiều món chè hạt sen kết hợp với nhiều hương vị khác nhau. Mỗi loại đem đến một hương vị đặc trưng riêng phải không nào! Và hương vị mà hôm nay mình muốn hướng dẫn các bạn đó là cách nấu món chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ bổ dưỡng và ngon mê ly luôn.
 Món chè này vừa tốt lại có vị rất thanh mát rất dễ ăn phù hợp trong những ngày hè nóng lực. Mùa hè sẵn có hạt sen tươi, nhãn lồng dày cùi, ngọt lịm vừa phải nên Trang thường tận dụng ngay để áp dụng cách nấu chè hạt sen long nhãn này bồi bổ cho cả nhà. Có thể nói cách nấu chè này cũng khá đơn giản, nhưng để có được cách làm chè hạt sen bọc nhãn lòng ngon, hấp dẫn nhất thì bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Trang nhé, khá bổ ích đó!
cách nấu chè hạt sen long nhãn

Cách nấu chè hạt sen long nhãn   

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để thực hiện được cách làm chè hạt sen nhãn lòng bạn cần chuẩn bị đẩy đủ các nguyên liệu sau, đơn giản lắm:

  • Nhãn tươi 1 kg (hoặc long nhãn khô 200g)
  • Hạt sen tươi 200g (còn nếu dùng hạt sen khô thì chỉ cần 150g)
  • Đường 

 nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn 

Cách nấu như sau:

Sau khi bạn đã có những nguyên liệu cần thiết cho cách nấu chè hạt sen nhãn lòng, bạn hãy thực hiện theo quy trình các bước như dưới đây nhé:

Bước 1: Chề biến hạt sen

- Sen tươi bóc vỏ lụa, thông tâm sen rửa sạch, để ráo.

- Hạt sen khô ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. 

quy trình cách nấu chè hạt sen bọc nhãn lòng 

Lưu ý: Tâm sen có vị hơi đắng nên mọi người thường bỏ đi để chè ngon hơn nhưng nếu ai có thể ăn được thì nên để lại vì tâm sen có tác dụng tốt cho chứng mất ngủ. 

Bước 2: Chế biến long nhãn

- Nhãn tươi đem bóc vỏ, rồi tách lấy phần cùi nhưng phải khéo léo không để cùi bị rách. Có 2 cách để tách cùi nhãn không bị rách và dập nát đó là:

+ Cách thứ nhất, cắt 1 đường thẳng từ núm nhãn xuống rồi dùng mũi dao luồn vào đường rạch đẩy hạt nhãn ra.

+ Cách thứ 2 dễ hơn, bạn chỉ cần dùng mũi dao nhọn rạch quanh núm nhãn rồi dùng tăm trọc dưới đáy cho hạt nhãn bung ra.

- Nếu dùng long nhãn khô thì chỉ cần mang ngâm nước cho mềm ra

quy trình cách làm chè hạt sen long nhãn 

Bước 3: Ninh hạt sen

Tại bước này trong cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon, bạn cho hạt sen và nước vào nồi ninh cho đến khi hạt sen chín mềm thì cho đường vào đun thêm 5 phút cho ngấm vị ngọt của đường vào hạt sen rồi tắt bếp vớt hạt sen ra bát để nguội.

các bước làm chè hạt sen bọc nhãn lòng 

Bước 4:

- Tiếp theo, bạn hãy đeo găng tay lilon để lồng hạt sen vừa nấu chín vào long nhãn.

Có thể bạn quan tâm :
Chè hạt sen đậu xanh nha đam
Chè hạt sen đậu xanh nha đam
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam với đường phèn có khó và hợp lí trong mùa hè không, thời tiết đã vào giữa hè rồi..! Làm sao để tránh được cái nắng của ngày hè oi ả này, nóng trong người làm cho người ta có cảm giác biếng ăn, cảm thấy mệt mỏi và khó chịu. Và một phần rất khó cho các chị em nội trợ là phải thay đổi khẩu phần ăn của gia đình sao cho hợp lý, cho nên ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn làm tự hạt sen, nha đam và đường phèn kết hợp đó là hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đậu xanh đường phèn và nha đam ngon mát.

cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon 

Bước 5:

- Đặt nồi nước luộc sen lúc nãy lên bếp, nếu thấy chưa đủ nước thi có thể cho thêm nước vào, cho thêm đường tùy khẩu vị từng người rồi cho long nhãn đã lồng hạt sen vào đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. 

chè hạt sen long nhãn hà nội 

Thưởng thức mon chè

Cuối cùng thì bạn cũng đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen bọc nhãn lòng của mình rồi đó, lúc nãy bạn hãy múc chè ra bát để nguội rồi  cho vào ngăn mát tủ lạnh một lúc rồi thưởng thức thì sẽ giữ nguyên được vị ngọt của chè hoặc bạn nào thích ăn nhạt hơn thì có thể cho thêm đá đập nhỏ. Trong rất ngon và hấp dẫn phải không bạn, hãy cùng áp dụng ngay để làm cho gia đình mình nhé! 

cách nấu chè hạt sen long nhãn

Cách nấu chè hạt sen long nhãn 

Lưu ý: Trong cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon này, chúng ta có thể cho thêm một số nguyên liệu như bột sắn cho vào ở bước 5 (Hòa tan bột sắn với nước lạnh, khi nồi nước hạt sen sôi thì đổ nước bột sắn vào đun đến khi chè sánh lại và có màu trong là được); hoặc cho thêm nấm tuyết ăn sẽ ngon hơn.

Bài viết hay :
Chè hạt sen đường phèn
Chè hạt sen đường phèn
Cách nấu chè hạt sen với đường phèn cực kỳ dễ làm và ít tốn nguyên liệu. Nhưng bí quyết cách làm chè hạt sen đường phèn ngon và đạt đến hương vị thơm mát, ngọt dịu thì cũng cần bàn tay chuyên cần luyện tập của các bạn đấy nhé! Chăm chỉ lên nào

Nhận xét của bạn

Có 4 nhận xét về bài viết Cách nấu chè hạt sen long nhãn tươi ngon bổ dưỡng

Quỳnh Hương · 28/06/2016 - 02:40:42

Không biết món chè hạt long nhãn Hà Nội, trong các hàng quán nổi tiếng có không bạn nhỉ, bạn có biết bán ở đâu ko?

Ngọc Trang · 28/06/2016 - 03:01:10

Bạn đến số 14 tại phố Thiền Quang bạn nhé, ở đây có nhiều món chè nhãn hạt sen các loại, theo mình đánh giá thì khá ngon, bạn thử xem

Minh kute · 28/06/2016 - 03:02:32

Cái giai đoạn mà hạt sen bọc trong long nhãn ý, có vẻ hơi khó thực hiện :p

Ngọc Trang · 28/06/2016 - 03:04:53

Bước này bạn cần phải kiên nhẫn để cho hạt sen bọc nhãn một cách từ từ, kiểu gì cũng xong thôi :D

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên