Cách nấu chè ngô cốm ngon hết ý

1969 0

Những ngày cuối hè, thời tiết vấn nóng nực, oi ả khiến người ta thèm cái gì đó mát rượi, thanh nhã. Ngọc Trang cũng vậy,rảnh rỗi ngồi lướt web tình cờ thấy công thức nấu chè này khá hay và nấu thử xem sao. Kết quả ăn xong thấy rất ngon và mát.  Đó là món chè ngô cốm - Một sự kết hợp tinh tế giữa sự dẻo ngọt của ngô với sự thơm bùi của cốm tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Tham khảo thêm :
Cách nấu chè ngô ngọt
Cách nấu chè ngô ngọt
Ngô là một thực phẩm thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, tinh bột. Có những thời kỳ ngô đã trở thành món ăn chính nuôi sống nhân dân ta trong bữa ăn thường ngày. Ngô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Ngô luộc, bánh ngô, súp....Chè ngô cũng là một món được rất nhiều người ưa thích vì nó có độ ngọt vừa phải, thanh mát, giải nhiệt cơ thể rất tốt.
 Món chè này rất dễ ăn, vừa đưa vào miệng là đã trôi đến họng rồi ý, ăn một bát lại muốn ăn thêm bát nữa. Hôm nay, Ngọc Trang chia sẻ để mọi người cùng trổ tài và thưởng thức nhé. 

cách nấu chè ngô cốm 4

 Cùng tham khảo hướng dẫn cách nấu chè ngô cốm dưới đây. 

Nguyên liệu:

- Ngô nếp non (hoặc ngô ngọt): 2-3 bắp ( Nên chọn bắp non thì hạt ngô còn nhiếu sữa và có vị ngọt)

- Cốm : 100g

- Bột sắn dây: 50g

- Nước cốt dừa: 100ml

- Đường trắng hoặc đường thốt nốt đều được

Cách làm: 

Bước 1: Bóc hết áo ngô, nhặt sạch râu đem rửa sạch, lấy áo ngô vừa bóc lót xuống đáy nồi rồi xếp ngô lên trên và đổ nước ngập mặt ngô, luộc chín tới thì tắt bếp, vớt ngô ra để nguội.

cách nấu chè ngô cốm 

Bước 2: Đặt bắp ngô vào đĩa, dùng dao thái dọc theo chiều dài bắp ngô để lấy hạt. Nhặt bỏ phần râu ngô còn sót lại.

 - Khi thái lưu ý bạn không nên thái quá sát lõi ngô vì như thế sẽ làm cho mày ngô dính vào hạt làm chè không ngon, bị sậm sật.

cách nấu chè ngô cốm 1 

Bước 3: Đổ nước luộc ngô ra một chiếc bát hoặc nồi khác bỏ cặn đi, dùng đũa nhặt râu ngô còn sót lại trong nước luộc ngô. Cho hạt ngô vừa thái, nước luộc ngô đã chắt vào nồi ninh cho nhừ. Rửa sạch lá dứa nếp, cắt khúc cho vào nấu cùng thì chè sẽ thơm hơn.

cách nấu chè ngô cốm 2 

Bước 4: Khi ngô nhừ thì cho cốm vào ninh cùng. Bạn thử lại xem vị đường đã đủ ngọt chưa, nếu chưa thì nêm thêm đường vào. Đợi sôi khoảng 5 phút.

cách nấu chè ngô cốm 3

Có thể bạn quan tâm :
Chè cốm nước cốt dừa
Chè cốm nước cốt dừa
Có thể nói cốm là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, nhất là mỗi độ thu về khi vô tình đi ngang qua những con phố, những hang cùng ngõ hẻm của mảnh đất kinh kỳ ngàn năm ta lại thấy mùi hương cốm mới đưa thoang thoảng làm say nức lòng của kẻ đi người ở. Vậy cách nấu chè cốm nước cốt dừa ngon như thế nào? Từ những hạt cốm xanh đều nhau tăm tắp mà con người nơi đây đã chế biến được rất nhiều các món ăn thơm ngon mang đậm hương vị của người Tràng An như món bánh cốm, món chả cốm, kem cốm, món cốm xào,… và một món không thể không nhắc tới đó là món chè cốm nước dừa. 

Bước 5: Hòa bột sắn dây bằng nước lạnh vào 1 chiếc bát tô, khuấy đều cho bột tan hết. một tay đổ từ từ bát nước sắn dây vào nồi chè, một tay khuấy đều đến khi chè sánh đặc và có màu trong suốt là được.

cách nấu chè ngô ngọt 1

 Tắt bếp để hơi nguội rồi múc chè ra bát, cho thêm một chút nước cốt dừa nữa thì càng ngon nhé.

cách nấu chè ngô cốm 4

 Riêng Ngọc Trang thi thường hay múc ra bát để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh một lúc mới bỏ ra ăn, như thế sẽ giữ được nguyên vị ngọt mát của chè, còn nếu ai muốn cho đá vào chè thì lúc nấu phải cho ngọt hơn một chút không thì sẽ bị nhạt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm :
Chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh hay đỗ xanh là món đang được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức này. Chè hạt sen đỗ xanh được các chị em nội trợ thường hay nấu cho gia đình mình ăn, đôi khi các bạn sinh viên, thanh niên có thể tự nấu được, khi đi làm hay đi học về giữa cái nắng oi ả mà được ăn món này giải nhiệt thì thật tuyệt.

Nhận xét của bạn

Có 0 nhận xét về bài viết Cách nấu chè ngô cốm ngon hết ý

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên