Chè thạch đậu đỏ mát rượi cho ngày hè

1033 3

Những trưa hè nắng gay gắt đi học về, con bé mồ hôi đầm đìa, bụng sôi sùng sục vì đói và họng khô vì khát. Lúc này, nó chỉ có một ước ao và có một khát khao đó là có ngay một cốc chè thạch đậu đỏ ăn thì chắc tỉnh hết cả người. Đó là món mình rất thích ăn mỗi khi trời nắng vị ngọt thanh mát của thạch và nước chè cùng với sự bùi bùi, bở của đậu đỏ. 

 

 

Để thỏa mãn cơn thèm, hôm trước Trang đã nấu ngay một nồi chè thạch đậu đỏ to đùng đoàng cho vào tủ lạnh ăn dần (hihi). Mỗi khi đi học về, đói bủn rủn hết cả người còn có cái nót dạ rồi muốn làm gì thì làm. 

Chè thạch đậu đỏ mát rượu

 

 

Mời các bạn yêu thích món chè này xem cách nấu chè thạch đậu đỏ dưới đây nhé.

 

 

Nguyên liệu:

- Bột thạch rau câu 2 gói

- Đậu đỏ 100g

- Nước cốt dừa 100ml

- Sữa đặc 1 hộp nhỏ 

- Đường

 

 

Cách làm: 

Bước 1: Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước và hạt hỏng đi. Sau đó, Ngâm nửa ngày hoặc ngâm qua đêm rồi sáng ra nấu cũng được.

Chè thạch đậu đỏ mát rượu 1

 

 

Bước 2: Đổ đậu đỏ vảo nổ, cho nước ngập mặt đậu đỏ. Lưu ý nên cho nhiều nước một chút khi ninh đậu còn hút nước và nở ra. Lúc đầu đun to lửa đến khi sôi rồi giảm lửa nhỏ để ninh cho đến khi đỗ chín bở. 

Chè thạch đậu đỏ mát rượu 2

 

 

Bước 3: Khi đỗ đã chín bở thì vớt đậu ra bát to, để lại một ít trong nồi cùng nước. 

Chè thạch đậu đỏ mát rượu 3

 

 

Bước 4: Cho đường vào nồi nước đậu đỏ tùy vào khẩu vị rồi bật bếp đun sôi lại nồi chè. 

Chè thạch đậu đỏ mát rượu 4

 

 

Bước 5: Trong thời gian đợi nồi chè sôi, đổ 1 gói bột thạch ra bát cho nước lạnh vào khuấy đều cho bột thạch tan hết và không bị vón cục. Tiếp theo, khi nồi chè sôi đổ bát nước bột thạch vào khuấy đều đến khi sôi và nước chè sánh lại thì tắt bếp.   

Chè thạch đậu đỏ mát rượu 5

 

 

Lưu ý: Đọc hướng dẫn trên gói bột thạch để điều chỉnh lượng nước chè cho phù hợp bạn nhé.

Bước 6: Làm thạch để trang trí lên trên

- Hòa gói bột thạch còn lại vào bát với nước lạnh, sữa đặc và đường cho vừa phải để thạch có vị ngọt thanh. khuấy đều để bột tan hết và tạo thành dung dịch trắng đặc.

- Đun sôi nồi nước trắng rồi đổ bát nước thạch vào và khuấy đều cho đến khi nồi nước có màu trắng đục và sánh lại thì tắt bếp. Đổ ra bát không được nguấy lên nữa, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại. 

Chè thạch đậu đỏ mát rượu 6

 

 

Bước 7: Múc chè ra bát, thái thạch thành hình hạt lựu rồi trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Món chè này nên ăn lạnh sẽ ngon hơn. Khi ăn có thể cho thêm dừa nạo và sữa dừa thì càng ngon nhé.

Chè thạch đậu đỏ mát rượu

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nhận xét của bạn

Có 3 nhận xét về bài viết Chè thạch đậu đỏ mát rượi cho ngày hè

Liên Trần · 17/09/2015 - 14:16:32

Mình làm được rồi. Thanks b

Anh mắt to · 17/09/2015 - 14:17:08

Dễ quá. Làm được luôn

Minh · 17/09/2015 - 14:19:49

bạn ơi thay đậu đỏ bằng đậu đen được không

Nhận xét qua Facebook

Fanpage
Món ngẫu nhiên