Đậu đỏ và nếp cẩm đều là hai món ngon được nhiều người yêu thích. Bài viết sẽ hướng dẫn cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ đơn giản nhưng ngon tuyệt. Sự kết hợp hoàn hảo của hai hương vị này sẽ khiến nhiều người thích mê. Không tin thử làm với mình nhé.

cach nau che nep cam dau do1

Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Gạo nếp 100g
Đậu đỏ 200g
Nước cốt dừa 1 lon
Đậu phộng (lạc) 100g
Đường (tùy khẩu vị)
Muối

cach nau che nep cam dau do

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như vậy thôi bạn đã có thể nấu được món chè ngon không cưỡng lại. Với màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt ngào sẽ khiến nhiều người bị đắm say, ăn một lần là nghiện.

Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, mình sẽ bắt tay vào nấu món chè hấp dẫn này. Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ cũng đơn giản như việc chọn nguyên liệu vậy, nên mình tin ai cũng có thể làm được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Gạo nếp: Sau khi mua về bạn sẽ đem rửa sạch, loại bỏ hết những hạt hỏng. Sau đó ngâm trong nước khoảng 5 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm gạo nếp qua đêm. Làm như vậy để gạo được mềm và dẻo hơn. Khi nấu chắc chắn chè sẽ ngon hơn rất nhiều. Sau thời gian ngâm bạn sẽ đem vo gạo sạch lại 1 lần nữa rồi với ra để ráo.

Đậu đỏ: Đậu đỏ bạn sẽ đãi sạch và loại bỏ những hạt sâu hỏng. Sau đó cũng cho vào nước ngâm khoảng 6 tiếng cho đậu mềm bớt. Tương tự như gạo nếp, sau khi ngâm đậu xong, bạn sẽ đem rửa sạch lại 1 lần nữa cho sạch.

Đậu phộng: Cho lên chảo rang vàng, loại bỏ sạch vỏ rồi cho và giã dập.

cach nau che nep cam dau do2

Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Bước 2: Nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Cho đậu đỏ vào nồi nước, đổ lượng nước thích hợp, ngập đậu. Nấu đến khi đậu đỏ chín mềm (Nấu khoảng 30 phút).

Sau khi đậu đỏ đã chín mềm. Bạn sẽ cho thêm gạo nếp và thêm cả 1 ít nước nữa vào. Nấu đến khi hạt đậu chín nhừ thì thôi.

Tiếp đến bạn sẽ cho đường (tùy khẩu vị) vào nồi chè, để chè có thêm vị ngọt ngon. Bạn đun thêm khoảng 5 đến 7 phút. Tiếp tục cho nước cốt dừa và một ít nước lạnh vào nồi chè. Thêm cả một chút đường và muối, đun đến khi nồi chè sôi lại thì tắt bếp.

cach nau che nep cam dau do4

Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Bước 3: Hoàn thành cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ

Bí quyết để phần nước cốt dừa được ngon và sánh hơn thì bạn có thể cho 1 thìa café bột đao hòa với nước. Sau đó cho vào nước cốt dừa.

Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và ít lạc rang lên là bạn đã có món chè nếp cẩm đậu đỏ hấp dẫn rồi.

Chè nếp cẩm đậu đỏ mang hương vị riêng, lạ miệng mà ngon nên nhiều người thích thú. Vị dẻo quánh của nếp, vị ngọt của đậu, xen lẫn chút bùi bùi của đậu phộng khiến món ăn thơm ngon hơn.

cach nau che nep cam dau do3