Chè đỗ đen rất bổ dưỡng và dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu chè đỗ đen ngon và nhanh đâu nhé. Một bát chè cho ngày hè nóng nực, oi ả mà lại đạt được cả hai yêu tố mĩ và vị thì cũng không phải là đơn giản. Cùng tham khảo bí quyết nấu che đỗ đen ngon dưới đây nhé.

Đỗ đen là một loại thực phẩm thông dụng và rất có lợi cho sức khỏe. Trong đỗ đen có một số chất như: sắt, mangan, khoáng chất vi lượng, chất xơ … có tác dụng như: khử độc, chống oxy hóa, giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch, ổn định lượng đường huyết… Vì vậy đỗ đen là thực phẩm rất được ưa chuộng. Các món ăn từ đỗ đen rất đa dạng, phong phú và tất nhiên không thể thiếu được món chè đỗ đen.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đỗ đen

– 400gram đỗ đen

– Đường cát.

– Có thể chuẩn bị thêm (nếu thích): dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây.

Cũng như các món ăn khác, để nấu được ngon đầu tiên phải chọn được nguyên liệu ngon. Khi chọn đỗ các bạn lưu ý nên chọn đỗ đen xanh lòng, vỏ mỏng, hạt đều, có màu đen bóng. Phần nguyên liệu chính như vậy là xong.

Tất cả các nguyên liệu đều rất đơn giản và gần gũi dễ tìm phải không ạ? Giờ thì cùng bắt tay vào học cách nấu chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn nào.

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon hấp dẫn, giải nhiệt ngày hè

– Đầu tiên rửa đậu 2 lần với nước và vớt những hạt nổi trên mặt nước bỏ đi.

– Sau đó, bỏ đậu vào nồi rang, để lửa to, đảo đều khoảng 10 phút. Khi đó bạn sẽ thấy bề mặt hạt đậu bị nhăn lại thì đổ nước vào ninh. Đây chính là bí quyết khiến cho đỗ đen rất nhanh nhừ và nước có màu đen sánh. Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì ninh sẽ rất nhanh.

– Đến khi hạt đậu chín mềm, bở, và hơi bung ra một chút thì tắt bếp đổ nước riêng ra 1 nồi khác còn phần hạt thì cho đường vào dùng đũa đảo nhẹ cho đều.

– Ướp đường với hạt đậu khoảng 10-15 phút rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa và đổ nước đỗ vào. Nếm thử nếu thấy chưa vừa thì có thể cho thêm đường.

Muốn chè đỗ đen sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào. Lúc múc chè ra ăn, bạn cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi nữa nhé.

– Nhiều người lại chỉ thích ăn chè đỗ đen nguyên chất và không cho thêm bất cứ thứ gì. Với món chè đỗ đen nguyên chất ninh nhừ, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để tiện dùng trong cả ngày.

KĐối với chè đỗ đen sau khi nấu xong thì: Hạt đỗ phải chín mềm nhưng không bị nát, nước đỗ màu đen sánh. Còn vị của chè ngọt nhưng không quá sắc, hạt đỗ bở và bùi.

Vậy là với cách nấu chè đậu đen đơn giản này bạn đã có món chè ngon hết ý để giải nhiệt mùa hè rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!