Nếu bạn là tín đồ của những món chè ngon, lạ miệng. Hay những món chè có sự dẻo quạnh của sôi, của những hương vị mới lạ. Chắc chắn bạn không nên bỏ qua cách nấu chè xôi gấc ngon tuyệt dưới đây.
Cách nấu chè xôi gấc vô cùng đơn giản, mà gấc lại là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu, trong gấc có chứa các thành phần tốt cho sức khỏe. Tăng khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống oxy hóa và vô cùng tốt cho hệ tim mạnh, hệ tiêu hóa. Đặc biệt phòng chống ung thư rất tốt.
Với những công dụng thần kì như vậy, thì bạn còn chần chừ gì mà vào bếp cùng Cách nấu chè để chế biến món ăn tuyệt hảo này. Bắt đầu thôi nào!
Gấc: Gấc sau khi mua về, bạn sẽ bổ ra, loại bỏ phần hạt và lấy phần thịt màu đỏ. Sau đó cho vào máy say sinh tố say nhuyễn.
Đậu xanh: Đậu xanh bạn sẽ rửa sạch và ngâm khoảng 3 tiếng trước khi nấu. Sau đó mang đi hấp cho chín mềm.
Lấy phần gấc đã xay cho vào trộn đều với bột nếp. Dùng tay nhào thật kỹ để bột được mịn và dẻo, không bị vón cục. Nếu thấy bột hơi khô, bạn có thể cho thêm nước vào nhào. Sau đó chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau. Vo viên thành những viên tròn nhỏ bằng đầu ngón tay cái.
Cách nấu chè xôi gấc
Sau khi đậu xanh đã được hấp chín,bạn sẽ mang đi nghiền nhỏ ra. Sau đó cho vào chảo và đặt lên bếp với 50g đường và một ít muối. Đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hết và sánh lại thì tắt bếp. Bạn sẽ để cho đậu xanh nguội bớt, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ.
Gấc đã vo tròn, bạn sẽ cán mỏng ra, cho nhân là viên đậu xanh vào giữa rồi sẽ vo tròn lại.
Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi bạn sẽ thả từng viên gấc nhân đậu xanh vào đó.
Khi viên bột chín sẽ nổi lên mặt nước và có màu đỏ tươi. Bạn sẽ vớt ra và để luôn vào trong bát nước lạnh. Khi những viên bột nguội, bạn sẽ vớt ra và để ráo nước.
Cách nấu chè xôi gấc
Đặt một nồi khác lên bếp, cho đường vào, và cho nước ngập qua đường một chút. Bạn giã dập gừng rồi thả vào trong nồi nước nấu cùng. Đến khi đường tan hết và nước sôi, bạn sẽ thả từng viên bột gấc vào. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì sẽ tắt bếp.
Cho nước cốt dừa lên bếp, thêm một ít đường và muối vào đun sôi. Hòa tan bột năng vào một bát nước nhỏ. Khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn sẽ từ từ cho bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp không bị vón cục. Thấy nước cốt dừa sệt lại thì sẽ tắt bếp.
Cách nấu chè xôi gấc
Hoàn thành món chè, bạn chỉ cần múc chè gấc ra bát, thêm nước cốt dừa và rắc ít đậu phộng lên. Bỏ vào đó một chút đá lạnh và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè xôi gấc mình đã chia sẻ!
Xem thêm:
Lạ miệng với cách làm thạch sắn dây nước mía, ngon mà bổ
