Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh vô cùng đơn giản và dễ làm. Không giống với bánh bột lọc nhân thịt, bash bột lọc nhân đậu xanh mang một hương vị dân dã, mộc mạc. Ngon không cưỡng lại được.
Cùng vào bếp với cách nấu chè để chế biến món ăn tuyệt vời này nhé.
Trong cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Đậu xanh rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi hầm cho chín mềm và cạn nước.
Cho đậu vào máy nghiền nát đậu khi đang còn nóng, sau đó sẽ bỏ ra bát để nguội.
Vo các viên đậu xanh thành những viên đậu tròn nhỏ có kích thước bằng đầu ngón tay.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Cho nước vào một nồi khác, đặt lên bếp, đun sôi nước.
Đổ bột năng ra một bát tô. Từ từ cho nước vừa sôi vào, chế từng ít một và dùng đũa đảo đều. Đến khi thấy bột đã ướt hết, không còn khô bột thì thôi. Bạn lưu ý là không được cho nhiều nước khiến bột nhão nha. Nếu bột nhão thì rất khó để nặn bột.
Còn trong trường hợp bạn lỡ tay cho hơi nhiều nước khiến bột nhão, thì cho thêm bột năng khô trộn vào nhé.
Trong cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh này, sau khi cho nước vào bột năng, đợi nguội bớt, bạn sẽ lấy tay để nhào bột. Nhào kĩ để bột mịn, không còn dính tay. Như thế là bạn đã nhào bột xong, nhào càng kĩ, món chè bột lọc nhân đậu xanh càng ngon nhé.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Sau khi đã nhào bột xong, bạn sẽ lấy bột ra và dứt thành những miếng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp ra.
Tiếp đến bạn sẽ cho nhân đậu xanh mới nặn ở trên vào giữa miếng bột đã cán dẹt vào. Rồi sẽ nhấn đầu mép bột cho dính lại với nhau. Bạn cần lưu ý là không được để bột rách. Vì khi bột rách thì khi luộc, đậu xanh sẽ biến dạng, không còn ngon nữa.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân đậu xanh thì thôi.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Để làm mỡ hành, bạn sẽ cho hành đã thái nhỏ và một muỗng dầu ăn vào một bát nhỏ. Sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.
Tiếp đến sẽ làm nước mắm: Bạn sẽ cho 2 muỗng canh nước mắm, cùng với 3 thìa cà phê đường và một muỗng canh nước. Trộn đều tất cả các gia vị, sau đó băm tỏi và ớt cho vào. Nếm lại độ ngọt, mặn cho vừa khẩu vị.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Đặt một nồi khác lên bếp, cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi thì thả hết số bột lọc nhân đậu xanh đã nặn vào. Chú ý thả từ từ từng miếng một, không để làm rách bánh.
Luộc đến khi bánh chín và nổi lên thì sẽ vớt bánh lên. Sau khi đã vớt bánh lên sẽ cho ngay bánh vào thau nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh rồi đấy. Món bánh thơm ngon, trong mát sẽ khiến nhiều người thích mê.
Để thưởng thức món ăn hấp dẫn này, bạn sẽ vớt bánh bột lọc nhân đậu xanh ra đĩa. Rưới nước mỡ hành lên trên, và bày thêm nước mắm đã pha để chấm.
Cuối cùng bạn chỉ việc lấy đũa và ăn thôi nào. Khác với các loại bánh bột lọc thông thường có nhân tôm thịt. Bánh bột lọc nhân đậu xanh mang hương vị mọc mạc, giản dị, không lo bị ngấy. Rất thích hợp là món ăn chay ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh mình đã chia sẻ.
xem thêm:
