Cách làm trân châu cam ngọc trong như pha lê cực hấp dẫn

137
0 (0%) votes

Trân châu là topping yêu thích và không thể thiếu những cốc trà sữa béo ngậy. Để tăng thêm sự độc đáo và màu sắc cho thức uống này, hôm nay cachnauch.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu cam ngọc từ chính những nguyên liệu tự nhiên sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày.

trân châu cam

Cam là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin C, folate, chất chống oxy hóa nhưng rất ít calo và đường.  Cam rất giàu chất xơ – bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan - đó là điều cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa và duy trì việc đi tiêu đều đặn. Ăn một trái cam mỗi ngày có thể giúp bạn tránh được hội chứng ruột kích thích, trong đó có táo bón. Một ly nước cam tươi có thể giúp chúng ta nhuận tràng. Nếu bạn không ăn cam và không uống nước cam tươi ít nhất một lần một tuần. Có thể do bạn không thích đồ chua, ngại vắt nước… hãy thêm cam vào thức uống trà sữa của bạn sẽ có những lợi ích đối với sức khỏe hiệu quả đó. 

 Cách làm trân châu cam ngọc cực đơn giản

Nguyên liệu làm trân châu cam gồm có

- 3 quả cam

- Bột năng

- Bột gạo

- Đường

- Tinh bột nghệ

loi-ich-tac-hai-trai-cam-1

Cách làm trân châu cam ngọc

Bước 1: Trộn và nhào bột làm trân châu

- Đầu tiên bạn vắt cam lấy nước. Sau đó, đun sôi nước cam cùng 0.5 ml nước.

- Sau đó lấy 1 bát bột năng, sẻ nửa bát bột năng sang 1 bát khác, rồi cho bột rau câu và đường vào trong bát bột năng mới chia đó (nửa bát bột năng còn lại để riêng, khi nhào và nặn bột sẽ dùng tới). Sau khi cho đường và bột rau câu vào thì dùng đũa  khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không bị vón cục.

- Khi nước đã sôi bạ cho thêm 2 thìa tinh bột nghệ vào, tiếp theo lập tức cho nước sôi từ từ vào trong bát hỗn hợp bột năng, đường và bột rau câu kia luôn, tránh để nước sôi bị giảm nhiệt. Nên cho từ từ từng chút nước một, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột và nước được trộn đều với nhau.

Trộn và nhào bột trân châu

- Sau khi trộn xong thì cho ra một cái thảm (hoặc có thể cho ra mâm) để nhào bột. Lưu ý trước khi đổ hỗn hợp bột ra miếng thảm đó thì nên rải một lớp bột năng khô xuống để khi cho bột ướt không bị dính vào thảm. Lấy hai tay nhào bột bình thường (như nhào bột làm các loại bánh), bạn cố gắng nhào càng lâu thì bột càng mịm và dai, làm trân châu sẽ ngon hơn.

- Đặc biệt, phải nhào bột thật kĩ thì trân châu mới ngon, và khi nhào bột thì bột không được dính tay, bột phải dẻo và quạnh vào nhau.

- Đến khi thấy bột mịm, dẻo và để dưới mặt phẳng thấy không bị chảy ra là được . Nếu thấy bột bị nhão hay dính tay thì có thể cho thêm bột khô vào và nhồi đến khi bột dẻo mịm.

Bước 2: Nặn trân châu

- Sau khi đã nhào xong bột, chúng ta sẽ nặn trân châu, bắt đầu vo viên trân châu thành những viên nhỏ vừa ăn (bằng đầu ngón tay út), rồi để ra đĩa. Lưu ý là nên lót 1 chút bột năng dưới đĩa trước khi để các viên trân châu, để các viên trân châu không bị dính vào đĩa.

cách làm trân châu cam

- Lần lượt vo viên hết chỗ bột đó thì thôi, nhớ rắc bột năng khô lên các viên trân châu vừa nặn để chúng không dính vào nhau trên đĩa nhé.

- Khi nặn bột, những chỗ bột chưa nặn đến thì để trong túi nilong, để bột không bị khô, vì để bên ngoài bột sẽ nhanh bị khô cứng lạiSau khi nặn xong hết lại rắc một chút bột khô lên những viên trân châu trên đĩa.

Bước 3: Luộc trân châu

- Bước tiếp theo trong cách làm trân châu trắng là mang trân châu đi luộc. Đặt một nồi to lên bếp, cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước (cho nồi to và nhiều nước dù bạn làm nhiều hay ít bột vì như thế khi luộc trân châu sẽ không bị dính vào nhau).

- Khi nước sôi thì đổ từ từ trân châu vào, và bạn cần phải lấy đũa đảo liên tục nếu không trân châu sẽ bị dính xuống đáy nồi, bị khét và dính vào nhau.

cách làm trân châu

- Đảo đến khi trân châu bắt đầu nổi lên thì đậy nắp lại đợi trân châu sôi. Sau khi trân châu sôi thì dùng đũa đảo sơ qua một lượt, để trân châu không bị dính vào nhau và tiếp tục đun và đảo liên tục, nhưng đảo nhẹ nhàng thôi nhé.

- Đun đến khi trân châu chìm xuống thì sẽ tắt bếp và đảo qua 1 lượt, rồi đậy nắp lại khoảng 20 phút cho trân châu chín hẳn. Trân châu lúc này thu được là những hạt chân trâu trong vắt, có màu hơi ngà ngà.

Bước 4: Rửa trân châu

- Sau khi trân châu đã chín thì vớt trân châu ra một tô nước lạnh để rửa trân châu. Việc cho vào nước lạnh đ rửa sạch phần nước mà khi luộc trân châu bị nhớt (có thể rửa qua nước lạnh hoặc rửa trực tiếp bằng vòi nước).

- Khi đã cho trân châu vào nước lạnh thì bạn cần đảo liên tục nhằm cho trân châu sạch và không bị dính vào nhau.

cách làm trân châu cam trong

- Cuối cùng, vớt trân châu ra một tô nước sôi để nguội đã hòa tan đường trong đó để ngâm, mục đính để trân châu không bị dính vào nhau, ngâm khoảng 2 phút rồi vớt trân châu ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong tran châu rồi đấy. Các bước hướng dẫn cách làm trân châu cam ngọc rất đơn giản phải không nào? Ngay bây giờ bạn có thể tự tay mình làm nhiều loại topping mình thích ăn rồi!

Chúc các bạn thành công!

 3 cách làm topping trà sữa cực hot ăn là thèm

Cách làm thạch thủy tinh dai giòn sần sật trong trà sữa

 

Nhận xét của bạn

Có nhận xét về bài viết Cách làm trân châu cam ngọc trong như pha lê cực hấp dẫn

Nhận xét qua Facebook

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Để pha một ly trà sữa thơm ngon cần những nguyên liệu gì?
245
Để pha một ly trà sữa thơm ngon cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu pha trà sữa vừa an toàn vệ sinh, ngon đúng điệu luôn là tiêu ...
Trà sữa Hokkaido - uống một ngụm nhớ mãi không quên
267
Trà sữa Hokkaido - uống một ngụm nhớ mãi không quên
Trà sữa Hokkaido được nhiều người lựa chọn bởi hương vị nhẹ nhàng không quá ...
Trà sữa hạt dẻ Nutella -  thơm ngon đến giọt cuối cùng
469
Trà sữa hạt dẻ Nutella - thơm ngon đến giọt cuối cùng
Bạn đã nhàm chán với các hương vị trà sữa, muốn đổi mới hương vị mỗi lần ...
Cách làm trân châu hoa đậu biếc - cứ nhìn là chỉ muốn ăn
207
Cách làm trân châu hoa đậu biếc - cứ nhìn là chỉ muốn ăn
Để có món thức uống ngon thì không thể thiếu những loại topping ngon ...

Bài mới nhất