Cách làm trân châu trắng đơn giản tại nhà trong 4 bước

2133
0 (0%) votes

Có rất nhiều người thích ăn trân châu nhưng lại lo ngại về việc trân châu bị làm giả tại các hàng quán khi hàng loạt các vụ trân châu được làm từ đế giày, lốp xe cũ, cao su... được phanh phui. Vậy tại sao bạn không tự tay làm trân châu tại nhà để đảm bảo vệ sinh? Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm trân châu đơn giản tại nhà, ai cũng có thể làm được, cùng tham khảo nhé.

cach lam hat tran chau trang

Nguyên liệu làm trân châu trắng

Nguyên liệu để làm trân châu trắng vô cùng đơn giản, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nhé:

- 1 bát bột năng

- 4 thìa cafe đường

- 5 gam bột trân châu

cach lam tran chau trang1

Cách làm trân châu trắng đơn giản

 

Bước 1: Trộn và nhào bột làm trân châu

- Đầu tiên bạn cần đun một ấm nước sôi đầy (dù nấu ít hay nhiều bột cũng cần nấu đầy ấm nước vì như thế sau khi bắp ra khỏi bếp thì nhiệt độ nước sẽ không bị giảm).

- Sau đó lấy 1 bát bột năng, sẻ nửa bát bột năng sang 1 bát khác, rồi cho bột rau câu và đường vào trong bát bột năng mới chia đó (nửa bát bột năng còn lại để riêng, khi nhào và nặn bột sẽ dùng tới). Sau khi cho đường và bột rau câu vào thì dùng đũa  khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không bị vón cục.

cach lam tran chau trang2

- Khi nước đã sôi  thì lập tức cho nước sôi từ từ vào trong bát hỗn hợp bột năng, đường và bột rau câu kia luôn, tránh để nước sôi bị giảm nhiệt. Nên cho từ từ từng chút nước một, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột và nước được trộn đều với nhau.

cach lam tran chau trang4

Cách làm trân châu trắng tại nhà

- Sau khi trộn xong thì cho ra một cái thảm (hoặc có thể cho ra mâm) để nhào bột. Lưu ý trước khi đổ hỗn hợp bột ra miếng thảm đó thì nên rải một lớp bột năng khô xuống để khi cho bột ướt không bị dính vào thảm. Lấy hai tay nhào bột bình thường (như nhào bột làm các loại bánh), bạn cố gắng nhào càng lâu thì bột càng mịm và dai, làm trân châu sẽ ngon hơn.

cach lam tran chau trang5

- Đặc biệt, phải nhào bột thật kĩ thì trân châu mới ngon, và khi nhào bột thì bột không được dính tay, bột phải dẻo và quạnh vào nhau.

- Đến khi thấy bột mịm, dẻo và để dưới mặt phẳng thấy không bị chảy ra là được . Nếu thấy bột bị nhão hay dính tay thì có thể cho thêm bột khô vào và nhồi đến khi bột dẻo mịm.

Bước 2: Nặn trân châu

- Sau khi đã nhào xong bột, chúng ta sẽ nặn trân châu, bắt đầu vo viên trân châu thành những viên nhỏ vừa ăn (bằng đầu ngón tay út), rồi để ra đĩa. Lưu ý là nên lót 1 chút bột năng dưới đĩa trước khi để các viên trân châu, để các viên trân châu không bị dính vào đĩa.

cach lam tran chau trang6

Cách làm trân châu trắng tại nhà

- Lần lượt vo viên hết chỗ bột đó thì thôi, nhớ rắc bột năng khô lên các viên trân châu vừa nặn để chúng không dính vào nhau trên đĩa nhé.

- Khi nặn bột, những chỗ bột chưa nặn đến thì để trong túi nilong, để bột không bị khô, vì để bên ngoài bột sẽ nhanh bị khô cứng lại. Sau khi nặn xong hết lại rắc một chút bột khô lên những viên trân châu trên đĩa.

Bước 3: Luộc trân châu

- Bước tiếp theo trong cách làm trân châu trắng là mang trân châu đi luộc. Đặt một nồi to lên bếp, cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước (cho nồi to và nhiều nước dù bạn làm nhiều hay ít bột vì như thế khi luộc trân châu sẽ không bị dính vào nhau).

- Khi nước sôi thì đổ từ từ trân châu vào, và bạn cần phải lấy đũa đảo liên tục nếu không trân châu sẽ bị dính xuống đáy nồi, bị khét và dính vào nhau.

cach lam tran chau trang7

- Đảo đến khi trân châu bắt đầu nổi lên thì đậy nắp lại đợi trân châu sôi. Sau khi trân châu sôi thì dùng đũa đảo sơ qua một lượt, để trân châu không bị dính vào nhau và tiếp tục đun và đảo liên tục, nhưng đảo nhẹ nhàng thôi nhé.

cach lam tran chau trang8

Cách làm trân châu trắng tại nhà

- Đun đến khi trân châu chìm xuống thì sẽ tắt bếp và đảo qua 1 lượt, rồi đậy nắp lại khoảng 20 phút cho trân châu chín hẳn. Trân châu lúc này thu được những hạt chân trâu trong vắt, có màu hơi ngà ngà.

cach lam tran chau trang10

Bước 4: Rửa trân châu

- Sau khi trân châu đã chín thì vớt trân châu ra một tô nước lạnh để rửa trân châu. Việc cho vào nước lạnh đ rửa sạch phần nước mà khi luộc trân châu bị nhớt (có thể rửa qua nước lạnh hoặc rửa trực tiếp bằng vòi nước).

cach lam tran chau trang12

Cách làm trân châu trắng tại nhà

- Khi đã cho trân châu vào nước lạnh thì bạn cần đảo liên tục nhằm cho trân châu sạch và không bị dính vào nhau.

- Cuối cùng, vớt trân châu ra một tô nước sôi để nguội đã hòa tan đường trong đó để ngâm, mục đính để trân châu không bị dính vào nhau, ngâm khoảng 2 phút rồi vớt trân châu ra đĩa.

cach lam tran chau trang11

Như vậy là ta đã thực hiện xong các bước làm trân châu trắng, quá đơn giản và dễ dàng đúng không? Chỉ với 4 bước cơ bản ta đã có những hạt trân châu vừa ngon ngọt, hấp dẫn lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm rồi, cùng bắt tay vào làm nhé, chắc chắn bạn sẽ thành công.

cach lam tran chau trang3

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm: Cách làm trân châu từ bột năng (bột sắn)

Nhận xét của bạn

Có nhận xét về bài viết Cách làm trân châu trắng đơn giản tại nhà trong 4 bước

Nhận xét qua Facebook

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Giảm cân an toàn với cách nấu chè trân châu đậu đỏ
276
Giảm cân an toàn với cách nấu chè trân châu đậu đỏ
Cách nấu chè trân châu đậu đỏ vô cùng dễ dàng, bạn có thể nấu món ăn này để ...
Cách nấu chè khoai môn trân châu ngon là chuyện nhỏ
668
Cách nấu chè khoai môn trân châu ngon là chuyện nhỏ
Cách nấu chè khoai môn trân châu vô cùng đơn giản. Dù bạn có khéo léo hay ...
Cách làm trân châu từ bột năng dẻo dai ngon như ngoài quán
204262
Cách làm trân châu từ bột năng dẻo dai ngon như ngoài quán
Trân châu là một nguyên liệu không thể thiếu để làm những món chè, những ly ...

Bài mới nhất