Cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo

5482 3
0 (0%) votes

Vào những ngày hè nóng bức mà có một ly chè ba màu thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Ngay bây giờ có ai muốn làm một ly chè ba màu không nhỉ, Nếu có thì cùng học cách nấu chè ba màu ngon dưới đây nhé.

Chè ba màu là một món chè đặc trưng bởi ba màu của 3 loại đậu : Đậu xanh, đậu đỏ và đậu trắng. Màu sắc bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon (vị bùi bở của các loại đậu, vị thanh mát của thạch rau câu hòa vào hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa) tạo lên sức hấp dẫn, thu hút đặc trưng của chè. 

cach nau che ba mau

Nguyên liệu nấu chè ba màu 

- 150g đậu đỏ

- 150g đậu xanh 

- 150g đậu trắng

- 300g đường trắng

- 1 lon nước cốt dừa

- 1 nừa thìa cà phê muối ăn

- Lá dứa nếp hoặc tinh dầu lá dứa ( nếu không có 2 loại trên thì có thể màu thực phẩm xanh)

- 1 thìa cà phê bột bắp

cach nau che ba mau2

Cách nấu chè ba màu ngon hấp dẫn

 

Bước 1: Ngâm các loại đậu

Đem đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng đãi sạch bằng nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước và những hạt xấu đi. Ngâm với nước ấm qua đêm. 

cach nau che ba mau1

Bước 2: Nấu đậu đỏ

- Sáng hôm sau, vớt 3 loại đậu riêng ra 2 chiếc rá rồi xả qua nước lạnh. 

-- Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước  ngập mặt đậu rồi ninh cho đỗ chín bở thì tắt bếp. Múc ra bát để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo 2 

Bước 3: Nấu đậu xanh

- Đậu xanh rất dễ chín nên bạn chỉ cần cho vào nồi hấp để giữ cho đậu được nguyên chất hơn. Cho đậu vào nồi hấp cho đậu chín bở cho 50g đường, vani, cùng với đậu xanh đảo đều cho ngấm. Để nguội cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay mịn và đổ ra bát con cho vào tủ lạnh.  

cach nau che ba mau3

Bước 4: Nấu đậu trắng

- Đậu trắng đem đổ vào nồi cho nước ngập mặt đậu rồi ninh cho đậu chín bở mới cho đường vào. Nếu bạn cho đường lúc đỗ chưa chín hoặc cho ngay từ đầu thì đỗ sẽ bị sượng. Cho đường xong thì đun sôi đê đậu ngấm vị ngọt rồi tắt bếp. Múc đậu ra bát để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

cach nau che ba mau4

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

- Lấy một chiếc nồi nhỏ đổ nước cốt dừa vào cho thêm bột bắp, đường, nửa thìa cà phê muối vào đun nhỏ lửa. Khi đun thì khuấy đều tay để bột bắp tan hết, đun đên khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp rồi đổ ra bát để nguội cho vào tủ lạnh. 

cach nau cheba mau5

Bước 6: Làm thạch rau câu

 Cho thạch rau câu cùng với 800ml nước lạnh cho lên đun nhỏ lửa và khuấy đều cho bột rau câu tan hết thì cho đường trắng và tinh dầu lá dứa hoặc màu thực phẩm xanh vào tạo màu cho thạch, đảo đều cho ngấm đường và thạch đều màu thì tắt bếp, đổ thạch ra bát để cho thạch đông lại. Khi thạch nguội thì cho vào ngăn mát.
 cach nau cheba mau6

Như vậy là đã nấu xong các thành phần giờ thì múc chè ra cốc. Đầu tiên múc đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh vào ly. Thái thạch rau câu thành sợi rồi bày lên trên cùng, cho thêm nước cốt dừa và đá vào. Cốc chè thơm ngon đã hoàn thành rồi ạ, giờ thì cùng thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè ba màu hấp dẫn này!

Nhận xét của bạn

Có 3 nhận xét về bài viết Cách nấu chè ba màu ngon tuyệt cú mèo

Tôi là Phan Văn Trường · 31/08/2015 - 08:57:48

Món này trông đẹp mắt thế, nhìn là muốn ăn luôn rồi, sao ra ngoài quán chè chẳng bao giờ thấy món chè này vậy nhỉ. Mình rất thích

Linh Cuteo · 31/08/2015 - 08:58:06

Không cần sửa gì đâu, rất dễ hiểu rồi đó

Ngọc Anh · 31/08/2015 - 09:29:31

Ngon tuyệt

Nhận xét qua Facebook

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách nấu chè chuối khoai thập cẩm ngon lạ miệng
775
Cách nấu chè chuối khoai thập cẩm ngon lạ miệng
Chắc chắn bạn nghe món chè chuối khoai thập cẩm rất lạ phải không? Nó không ...
Cách nấu chè hạt sen củ năng tăng cường sức khỏe
319
Cách nấu chè hạt sen củ năng tăng cường sức khỏe
Chắc hẳn bạn đã biết của năng và hạt sen có công dụng tuyệt vời như thế nào ...
Cách nấu chè bắp bột báng ngon hơn ngoài tiệm
391
Cách nấu chè bắp bột báng ngon hơn ngoài tiệm
Mình đã chia sẻ rất nhiều cách làm chè  kết bắp hợp với các nguyên liệu ...
Cách nấu chè dừa dầm độc đáo “cực hot” trong thời gian vừa qua
634
Cách nấu chè dừa dầm độc đáo “cực hot” trong thời gian vừa qua
Cách nấu chè dừa dầm đang nhận được sự thu hút của rất nhiều người trong ...

Bài mới nhất