Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp

Đậu xanh là một nguyên liệu rất tốt giúp giải nhiệt, mát gan, phòng chống xơ cứng động mạch…. Sự kết hợp giữa đậu xanh và bí đỏ sẽ vô cùng tuyệt vời, cùng học cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp ngon tuyệt dưới đây nhé. Các bạn có thể bổ sung món này vào thực đơn các món ăn bữa phụ hay món tráng miệng cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp

Chè bí đỏ đậu xanh được nấu từ: bí đỏ (bí ngô), đậu xanh, gạo nếp và phụ thêm là một chút mộc nhĩ (Đây chính là nguyên liệu tạo cho món chè trở lên lạ miệng và đặc biệt hơn). Sau đây các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Đậu xanh nguyên vỏ: 1/4 bát

– Bí ngô loại quả nhỏ: 1/2 quả

– Gạo nếp: 1 nắm tay

– Mộc nhĩ (phổ tai): 2 cây nhỏ 

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

– Đãi sạch đậu xanh rồi ngâm với nước lạnh khoảng 4-5 tiếng.

– Sau đó Cho đậu xanh vào nồi áp xuất hoặc nồi cơm điện đổ nước ngập mặt đậu xanh ninh khoảng 10-15 phút là nó sẽ chín mềm.

Bước 2: Sơ chế bí đỏ

– Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Có thể dùng dao nạo hoặc dao thái kiều để thái để bí đẹp mắt hơn.

Bước 3: Sơ chế mộc nhĩ

– Mộc nhĩ cho vào bát ngâm cùng vơi nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở ra rồi đem rửa sạch bằng nước lạnh, thái thành sợi nhỏ dài cho vào rổ để ráo

Bước 4: Sơ chế gạo nếp

-Đãi gạo nếp cho sạch rồi cho 2 bát nước và gạo vào nồi đun sôi rồi giảm nhỏ lửa ninh nhừ. 

Bước 5: Chế biến chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp

– Khi gạo đã chín nhừ thì cho bí ngô vào ninh cùng. Bí ngô rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đun sôi rồi để khoảng 5 phút là bí sẽ chín. Không nên ninh quá lâu sẽ làm cho bí đỏ ngô nát thì nhìn chè không được đẹp mắt.

– Tiếp theo trong cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp bạn cần cho đậu xanh đã nấu chín và đường vào đun sôi khoảng 5 phút nữa cho chè ngấm vị ngọt của đường. 

– Cuối cùng bạn cho mộc nhĩ thái sợi vào, khuấy đều rồi đun sôi 2 phút nữa là được. Nếu bạn đun quá lâu sẽ làm cho mộc nhĩ chín quá nhừ và mất đi độ giòn của nó.

– Giờ chỉ việc múc chè ra bát ăn nóng hay lạnh tùy vào sở thích của bạn. Nếu ai thích ăn nhạt hơn thì có thể cho thêm đá vào.

Món chè này sẽ có vị dẻo của gạo nếp,vị ngọt của bí và giòn sần sật của mộc nhĩ làm nên một hương vị rất đặc biệt và lạ miệng. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp cxung đơn giản vo cùng, chỉ cần qua mấy bước là bạn đã có món chè ngon tuyệt rồi. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm: 

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon trong ngày hè

 Cách nấu chè đậu xanh khoai sọ và chè đậu xanh rong biển