Chè bột lọc có nhiều cách nấu khác nhau, mang nhiều hương vị riêng. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu cách nấu chè bột lọc khoai lang. Cách nấu món chè này vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm.
Cùng vào bếp với cách nấu chè để cùng khám phá món ăn hoàn mĩ này nhé. Hương vị ấm nồng của gừng, vị ngon của khoai lang, và vì dẻo dai của bột lọc. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn ngon không cưỡng nổi.
Trong cách nấu chè bột lọc khoai lang này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành từn bước trong cách nấu chè bột lọc khoai lang.
Khoai lang tím sau khi mua về bạn sẽ gọt bỏ vỏ, rồi luộc chín.
Cho lạc vào nồi, thêm nước và đặt lên bếp luộc chín mềm.
Chia bột lọc thành 2 phần bằng nhau vào 2 bát khác nhau. Đổ nước sôi từ từ vào từng bát một. Bạn nhớ cho từng chút nước một thôi, cho lượng vừa đủ, nếu không bột sẽ bị nhão. Vừa cho nước vừa dùng đũa khuấy đều.
Cho thêm 30g đường vào một bát bột, rồi dùng tay nhào cho bột thành một khối bột dẻo mịn, có thể nặn thành viên được. Đặc biệt là bột không còn bị dính tay.
Lất từng ít bột, ấn dẹt ra rồi cho hạt lạc luộc vào làm nhân ở giữa. Gói tròn để bột bao kín hạt lạc, rồi vo tròn lại. Bạn làm như vậy đến khi hết bát bột đó nhé. Lưu ý làm những viên nhỏ vừa ăn thôi nha.
Cho khoai lang với một chút nước luộc khoai cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn nhớ xay ngay khi vừa luộc xong khoai, khi khoai còn đang nóng nhé.
Cho từng ít khoai lang đã xay nhuyễn vào bát bột còn lại. Thêm khoảng 30g đường vào, rồi nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, làm tương tự như bát bột trắng ở bên trên.
Tương tự như làm bột lọc nhân lạc, bạn cũng lấy 1 chút bột màu tím, cho nhân lạc vào giữa giống như làm với bột trắng.
Cho nước vào nồi cùng chỗ đường còn lại, nấu sôi rồi cho từng viên bột tím và trắng vào nồi nấu.
Đun cho đến khi những viên bột chín nổi trên mặt nước. Những viên bột trắng chuyển màu trong thì sẽ cho thêm 1 ít gừng thái chỉ vào, sau đó sẽ tắt bếp. Khi đó bột lọc đã chín và bạn đã hoàn thành cách nấu chè bột lọc khoai lang rồi.
Để thưởng thức chè bột lọc khoai lang, bạn chỉ cần múc chè ra bát, rắc lên trên bát chè một chút vừng rang chín cùng 1 ít dừa tươi nạo sợi. Nếu muốn ăn lạnh, hoặc ăn vào những ngày hè nắng nóng thì thêm vào bát chè một chút đá bào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bột lọc khoai lang mình chia sẻ.
xem thêm:
Cách nấu chè bột lọc bọc thịt heo quay đậm đà hương vị Cố Đô
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh hương vị dân dã khác lạ nhưng ngon
