Chè bột lọc là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Để nấu được món chè ngon, đúng vị cần có bí quyết. Bài viết sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu chè bột lọc ngon, dẻo dai mà giòn chuẩn vị Huế.
Các bí quyết để nấu chè ngon sẽ được Cách nấu chè chia sẻ trong các bài viết. Cùng làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có món chè ngon đúng ý nhé.
Nguyên liệu nấu chè bột lọc vô cùng đơn giản, bạn có thể ra chợ một chút là có thể mua đủ. Không cần cầu kì trong khâu chọn nguyên liệu, nguyên liệu đơn giản, chi phí thấp. Nhưng món chè thì cực kì hấp dẫn, ngon không cưỡng lại được.
Cách nấu món chè này rất dễ, kể cả những người không biết nấu ăn, vẫn nấu được món chè này. Do đó mình tin chắc rằng, chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có món chè ngon tuyệt.
Bột năng: Cho bột năng vào trong một bát lớn, thêm một ít muối. Sau đó sẽ từ từ cho nước vào nhào. Nhào thật kỹ để bột thấm đều nước, và trở nên mịn thì thôi. Bạn chú ý chỉ nên cho số lượng nước vừa đủ. Không nên cho quá nhiều nước khiến bột bị nhão.
Khi đã nhào bột năng xong, bạn sẽ ủ bột trong khoảng 15 phút.
Gừng: Bạn sẽ cạo sạch vỏ, và rửa sạch.Sau đó thái chỉ hoặc nạo thành sợi.
Cách nấu chè bột lọc ngon
Cùi dừa: Bạn rửa sạch cùi dừa, rồi cho vào thái thành các hình vuông nhỏ. Sau khi thái xong sẽ cho cùi dừa ra rổ (rá) và để ráo nước.
Đậu phộng: Cho vào chảo, đặt lên bếp rang chín vàng. Chia số đậu phộng vừa rang thành hai phần khác nhau. Một phần sẽ loại bỏ vỏ và để nguyên hạt, phần còn lại cũng bóc vỏ nhưng đem và giã nhỏ.
Sau khi đã ủ bột xong, bạn mang bột năng ra nhào lại lần nữa cho dẻo. Lấy từng khối bột nhỏ, vo tròn lại bằng hình viên bi. Sau đó, đập dẹt ra và cho nhân cùi dừa hoặc nhân đậu phộng vào giữa. Tiếp đó lại vo tròn lại.
Cách nấu chè bột lọc ngon
Lưu ý bạn sẽ chia khối bột thành hai phần. Một phần cho nhân đậu phộng, và một phần cho nhân dừa. Đậu phộng là phần đậu còn nguyên hạt, đã tách vỏ và rang chín. Bạn cứ nặn như vậy đến khi hết số nhân thì thôi.
Cách nấu chè bột lọc ngon
Khi đã nặn xong, bạn sẽ cho khoảng 1,5 lít nước vào một nồi. Đặt nồi nước lên bếp và nấu sôi. Khi nước đã sôi, bạn sẽ thả bột lọc vào luộc đến khi bột lọc nổi lên mặt nước là đã chín. Vớt bột lọc ra ngoài, ngay sau đó thả vào bát nước lạnh. Ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo.
Làm như vậy để bột lọc không bị dính vào nhau. Đồng thời cũng để bột lọc được trắng ra và đẹp mắt hơn.
Bạn sẽ cho đường vào 1 bát nước lọc, khuấy cho tan đường. Đặt phần nước này lên bếp và đun sôi đến khi đường tan đều hết.
Khi đường đã tan hết, bạn sẽ cho số gừng đã thái sợi vào. Khuấy đều nước đường và gừng, tiếp tục đun sôi khoảng 1 phút là tắt bếp.
Hoàn thành cách nấu chè bột lọc, bạn sẽ cho bột lọc ra bát hoặc ly. Chan nước đường gừng chè vào, trộn đều, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào và thưởng thức món ăn. Như vậy là bạn đã có món chè ngon tuyệt mà không cần quá kì công rồi.
Với 3 bước đơn giản trong cách nấu chè bột lọc, bạn đã có món chè ngon. Giải khát mùa hè mà không lo độc hại hay không đảm bảo an toàn vệ sinh. Bạn có thể nấu cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc khi rảnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm cách nấu chè ngon mà đơn giản:
Bí quyết trong cách nấu chè đậu ván chuẩn hương vị Huế không phải ai cũng biết
