Chè bột lọc là món ăn đặc trưng của xứ Huế, nếu ai đã được ghé thăm nơi đây thì không thể bỏ qua món ăn ngon hấp dẫn đậm vị cố đô này được. Để nấu được món chè ngon, đúng vị cần có bí quyết và bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu chè bột lọc ngon, dẻo dai mà giòn chuẩn vị Huế.
Nguyên liệu nấu chè bột lọc vô cùng đơn giản, bạn có thể ra chợ một chút là có thể mua đủ và không cần cầu kì trong khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu đơn giản, chi phí thấp nhưng món chè thì cực kì hấp dẫn, ngon không cưỡng lại được.
Công thức nấu món chè này rất dễ, kể cả những người không biết nấu ăn vẫn nấu được món chè này. Do đó mình tin chắc rằng, chỉ cần làm theo các bước dưới đây thì bạn sẽ làm ra được món chè ngon tuyệt.
– Đầu tiên, bạn cho bột năng vào trong một bát lớn, cùng một ít muối, sau đó sẽ từ từ cho nước vào và nhào thật kỹ để bột thấm đều nước và trở nên mịn thì thôi.
Lưu ý: Bạn chú ý chỉ nên cho số lượng nước vừa đủ, không nên cho quá nhiều nước khiến bột bị nhão nha.
– Khi đã nhào bột năng xong, bạn sẽ ủ bột trong khoảng 15 phút.
– Với gừng bạn sẽ cạo sạch vỏ và rửa sạch, sau đó thái chỉ hoặc nạo thành sợi.
– Với cùi dừa bạn rửa thật sạch rồi cho vào thái thành các hình vuông nhỏ. Sau khi thái xong sẽ cho cùi dừa ra rổ (rá) và để ráo nước.
– Cuối cùng là đậu phộng, bạn cho vào chảo, đặt lên bếp rang chín vàng. Chia số đậu phộng vừa rang thành hai phần khác nhau, một phần sẽ loại bỏ vỏ và để nguyên hạt, phần còn lại cũng bóc vỏ nhưng đem và giã nhỏ.
– Sau khi đã ủ bột xong, bạn mang bột năng ra nhào lại lần nữa cho dẻo.
– Tiếp tục bạn lấy từng khối bột nhỏ, vo tròn lại bằng hình viên bi rồi đập dẹt ra và cho nhân cùi dừa hoặc nhân đậu phộng vào giữa, tiếp đó lại vo tròn lại là được.
Lưu ý: Bạn sẽ chia khối bột thành hai phần, một phần cho nhân đậu phộng và một phần cho nhân dừa. Đậu phộng là phần đậu còn nguyên hạt, đã tách vỏ và rang chín, bạn cứ nặn như vậy đến khi hết số nhân thì thôi.
– Khi đã nặn xong, bạn sẽ cho khoảng 1,5 lít nước vào một nồi nấu sôi.
– Khi nước đã sôi, bạn thả bột lọc vào luộc đến khi bột lọc nổi lên mặt nước là đã chín. Vớt bột lọc ra ngoài và thả ngay vào bát nước lạnh. Ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo.
– Làm như vậy để bột lọc không bị dính vào nhau, đồng thời cũng để bột lọc được trắng ra và đẹp mắt hơn.
– Bước tiếp theo, bạn sẽ cho đường vào 1 bát nước lọc, khuấy cho tan đường rồi đặt phần nước này lên bếp và đun sôi đến khi đường tan đều hết.
– Khi đường đã tan hết, bạn sẽ cho số gừng đã thái sợi vào, khuấy đều nước đường và gừng, tiếp tục đun sôi khoảng 1 phút là tắt bếp.
– Hoàn thành cách nấu chè bột lọc, bạn cho bột lọc ra bát hoặc ly, chan nước đường gừng chè vào, trộn đều, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào là có thể thưởng thức món chè thơm ngon rồi.
Với 3 bước đơn giản trong cách nấu chè bột lọc, bạn đã có món chè ngon, giải khát mùa hè mà không lo độc hại hay không đảm bảo an toàn vệ sinh. Bạn có thể nấu cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc khi rảnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm cách nấu chè ngon mà đơn giản:
Bí quyết trong cách nấu chè đậu ván chuẩn hương vị Huế không phải ai cũng biết
Mùa hè sẵn có hạt sen tươi, nhãn lồng dày cùi, ngọt lịm vừa phải nên Trang thường tận dụng ngay để áp dụng cách nấu chè hạt ...
Cách làm chè trái cây patbingsu là một cách nấu chè nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản ...
Hướng dẫn bạn cách nấu chè bắp (chè ngô) ngon đúng chuẩn ngay tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản. Bạn sẽ có ngay một ly chè vừa ...
Sầu riêng là một loại quả có mùi thơm khá đặc biệt mà không phải ai cũng thích mùi thơm này. Có những người khôn thể ăn nổi ...
Chè sâm là món ăn bổ dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe. Học cách nấu chè sâm đơn giản để bồi bổ sức khỏe và ...