Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu chè đậu đỏ với nêp vô cùng thơm ngon. Trong những ngày mưa lạnh hoặc mùa đông mà có được bát chè đậu đỏ nếp thơm nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn. Hương thơm ngào ngạt của nếp theo hơi nóng bốc lên làm cho người ta khó lòng chối từ được.

Chè đậu đỏ là một món ăn rất dân dã và quen thuộc với chúng ta. Gạo dẻo quánh với vị thơm bùi của lạc hòa quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa khiến món chè trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ với nếp

– Đậu đỏ 200 gram

– Gạo nếp 100 gram

– Lạc (đậu phộng) 100 gram

– Đường, Muối

– Nước cốt dừa 1 lon

Cách nấu chè đậu đỏ với nếp

Bước 1: Cho đậu đỏ vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 6 tiếng rồi đãi sạch. Cho đậu đỏ vào nồi cơm điện ninh thì nước không bị trào ra và đỡ phải trông bếp. Từ lúc cắm điện đến khoảng 30 phút sau thì xem nếu đõ bở mềm là được.

Bước 2: Trong khi chờ ninh đỗ thì bạn có thể tranh thủ rang lạc, ủ vào khăn sạch một lúc cho giòn. Tiếp theo cho vào giá sát cho sạch vỏ vã đem bỏ vào cối giã qua là xong.

Bước 3: Gạo nếp có thể ngâm hoặc không ngâm cũng được. Ngâm thì nấu nhanh nhừ hơn, mang gạo đi vo sạch để ráo nước.

– Đợi đến khi đỗ chín thì cho gạo vào ninh cùng đến khi gạo chín nhừ thì cho thêm đường vào đảo đều cho ngấm để sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ lon nước cốt dừa và thêm nước lạnh vào xong, cho thêm đường và chút muối vào rồi đun sôi. Nếu thích nước đặc sánh hơn thì có thể cho thêm chút bột đao nữa.

Bước 5: Múc chè ra bát, rắc lạc và rưới một chút nước cốt dừa lên trên là được ngay một bát chè thơm ngon rồi đó.

Chè đậu đỏ vớ nếp với vị dẻo quánh, thơm thơm, bùi của lạc ăn rất lạ miệng. Món này có thể ăn nóng lạnh tùy thích. Bên cạnh đó các bạn có thể nấu đậu đỏ với một số nguyên liệu khác như: Nấu đậu đỏ với nếp cẩm (Chè này không những thơm ngon mà rất bổ dưỡng nhé, đặc biệt đối với các bà bầu), đậu đỏ hạt sen (giúp an thần và hỗ trợ trị mất ngủ), đậu đỏ bột lọc, đậu đỏ bí đỏ….

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu đỏ với nếp như mình chia sẻ, ngon lắm nha.