Cách nấu món chè đậu trắng Đà lạt thì vô cùng đơn giản, nhưng làm thế nào để giữ đúng được hương vị chuẩn đặc trưng của nó thì không phải ai cũng biết. Hôm nay https://cachnauche.com/ sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết nấu chè đậu trắng Đà Lạt chuẩn hương vị đặc trưng.
Bí quyết làm món chè đậu trắng Đà Lạt đậm hương vị quê
Đậu trắng Đà Lạt từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, đậu trắng có thể làm mứt, để hầm canh… kích thích vị giác, giúp bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn. Ngoài ra đậu trắng Đà Lạt còn được dùng để nấu chè. Món chè đậu trắng Đà Lạt có vị bùi bùi thơm ngọt, tác dụng rất tốt trong việc giải nhiệt, kích thích tiêu hóa.
Bí quyết nấu chè đậu trắng của người Đà Lạt bùi bùi, thơm ngon
Tất cả các nguyên liệu để nấu món này đều vô cùng đơn giản, chỉ cần ra chợ là có thể mua được đủ nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè cho 4 – 5 người ăn:
• Đậu trắng : 400 gam
• Đường kính: 200gam
• Dừa nạo: 300gam
• Bột năng : 50gam
• Lá dứa: 3 chiếc
– Đậu trắng sau khi mua về thì rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng, hạt sâu sau đó vớt ra để ráo (nên ngâm đậu qua đêm trước khi nấu thì hạt sẽ nhanh chóng chín hơn).
– Sau đó khoảng 3 – 4 phút thì cho vào nồi cùng ½ lít nước cho lên bếp ninh lửa vừa nhỏ, đợi khi đậu mềm thì vớt ra để ráo (nước đậu không dùng nhé).
– Khi đậu dã ráo, ướp với khoảng 100 gam đường trong khoảng 25 – 30 phút, đảo đều để đường ngấm hết vào các hạt.
– Dừa đã nạo sẵn thì cho vào một túi vải cùng khoảng 500ml nước (hoặc 2 bát nhỏ) vắt lấy nước cốt (có thể dùng máy xay để thay thế bằng việc xay nhỏ và lọc qua rây)
– Sau khi lấy được nước cốt thì cho vào nồi nấu sôi rồi tắt bếp để nguội.
– Sau khi thu được thành phẩm nước cốt dừa bạn có thể vắt lại dừa để lấy nước dão nấu chè, việc này sẽ làm cho món chè có vị ngậy hơn và thơm hơn.
– Hòa tan bột năng với khoảng 3 muỗng canh nước sau đó hòa cùng nước cốt dừa. Khuấy đều tay để các bột năng và cốt dừa quyện vào nhau rồi đem nấu sôi đợi chúng sánh lại là được.
– Đun sôi nước dão chè rồi cho đậu trắng, đường, lá dứa vào nấu cùng (lượng đường vừa miệng tránh bị ngọt quá).
– Vừa nấu vừa khuấy đều tay khoảng 5 -7 phút khi chè sôi là được. Bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị trưng bày món chè đậu trắng ở vùng Đà Lạt đầy hấp dẫn này.
– Với cách làm chè đậu trắng Đà Lạt này bạn đã hoàn thành xong món ăn hấp dẫn chiêu đãi bạn bè rồi. Rất đơn giản mà không làm mất đi vị ngon tự nhiên của đậu trắng Đà Lạt, tạo nên món chè vị ngon đúng chuẩn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Xem thêm:
Mình đã chia sẻ các cách nấu chè gừng ở các bài viêt trước, hôm nay mình sẽ mang đến một công thức nấu món chè khác cũng liên ...
Trời mưa không đi chợ được, nhà sẵn có khoai lang, hạt sen và một ít trân châu, Trang nảy ngay ra ý định sáng tạo một món chè ...
Chè tổ yến thập cẩm được làm từ các nguyên liệu chính như: Tổ yến, hạt sen, bạch quả, táo đỏ. Đây là các nguyên liệu rất tốt ...
Cách nấu chè bắp nếp với nước cốt dừa vô cùng đơn giản, chỉ trong 1 thời gian ngắn và vài đường cơ bản, bạn đã có bát chè bắp ...
Màu tím đậm đà của khoai lang kết hợp với màu vàng rực rỡ của bí đỏ tạo nên sự bắt mắt và hấp dẫn tuyệt vời của bát chè bí đỏ ...