Nấu chè đậu trắng khoai môn thơm ngon bổ dưỡng chỉ với 3 bước đơn giản

Đậu trắng là món ăn thơm ngon mát lành, dễ kết hợp với các nguyên liệu khác cho những hương vị sáng tạo mới lạ như chè đậu nấu nếp, chè đậu nấu nước cốt dừa.. Trong số đó, món chè đậu trắng khoai môn vẫn được nhiều người ưu thích hơn cả. Vì thế hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn bí quyết làm chè đậu trắng khoai môn hấp dẫn.

Công thức làm món chè đậu trắng với khoai môn ngon

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng khoai môn ngon 

– Nguyên liệu làm chè đậu trắng khoai môn cần cho 2- 3 người ăn:

• Khoai môn: 300gam

• Đậu trắng: 300gam

• Đường kính: 200gam

• Bột năng: 50gam

• Dừa nạo: 200gam

• Vani: 2 ống

Quy trình nấu chè đậu trắng khoai môn

Bước 1: Sơ chế đậu trắng

– Đậu trắng sau khi mua về đãi sạch vỏ, nhặt những hạt nép, hỏng bỏ đi (Ngâm đậu trắng qua đêm để tiếp kiệm thời gian nấu, hoặc ngâm 2 – 3 tiếng).

– Đãi lại đậu thật sạch một lần nữa rồi cho vào nồi nước ninh lửa vừa đến khi đậu mềm thì vớt đậu ra để ráo, bỏ nước đậu đi.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

– Khoai môn chọn những củ mới, có kích thước vừa, không bị hỏng bề mặt vỏ.

– Sau khi mua về đem rửa sạch gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn (tránh để khoai môn bị nhựa và nên ngâm khoai qua nước muối khoảng 1 giờ)

– Tiếp đến vớt khoai ra rổ, để ráo khoang 5 phút rồi cho vào nồi hấp chín.

Bước 3: Vắt nước cốt dừa

– Trong cách nấu chè đậu trắng khoai môn này, nước dừa khá quan trọng, nó sẽ tạo độ ngậy cho chè.

– Dừa nạo cho vào túi vải cùng với một chút nước sau đó vắt lấy nước cốt (có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay dừa nạo rồi lọc qua rây cũng được). Sau khi ra thành phẩm nước cốt dừa thì đem nấu, đợi khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp để nước cốt dừa nguội.

Bước 5: Nấu hỗn hợp đậu trắng với khoai môn

– Bột năng hòa tan với nước ( khoảng 3 muỗng canh) sau đó trộn với nước cốt dừa khuấy đều tay để chúng quyện lại với nhau thì tiếp tục cho đậu trắng, khoai và 200 gam đường vào. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để đường thấm vào các nguyên liệu.

– Khi hỗn hợp trên sôi thì cho thêm vani vào để tăng độ thơm ngon, hấp dẫn cho món chè đậu trắng khoai môn, tiếp tục đun khoảng 1 phút thi tắt bếp.

– Hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn quá nhanh và quá đơn giản, chỉ với 3 bước gọn nhẹ, dễ dàng là bạn đã tự tay chế biến ra món chè vô cùng hấp dẫn rồi, còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm chè đậu trắng khoai môn trên sẽ khiếp món ăn giữ được vị, hạt đậu trắng bùi bùi, vị khoai môn đặc trưng cùng với nước cốt dừa đậm đà khó cưỡng hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình cuối tuần!

Chúc các bạn ngon miệng!