Nếu bạn đang có dự định nấu cho gia đình hay những người thân yêu món chè đậu xanh khoai lang thơm ngon hấp dẫn. Nhưng lại lo ngại về cách nấu chè đậu xanh khoai lang quá khó khăn? Bạn đừng lo, vì với cách nấu chè được chia sẻ trong bài viết dưới đây, bạn sẽ thấy việc nấu chè chưa bao giờ dễ dàng như thế. Cùng tham khảo nhé.

cach nau che dau xanh khoai lang

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai lang

2 củ khoai lang
2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
100g đậu xanh đã cà vỏ
400ml nước cốt dừa
Gia vị: đường, muối

cach nau che dau xanh khoai lang1

Lưu ý: Khi chọn khoai lang, bạn có thể chọn bất kì loại khoai nào. Đó có thể là loại khoai ruột vàng, ruột nghệ hay hoai lang trắng, tím tùy ý. Tuy nhiên loại khoai lang thích hợp nhất để nấu chè đậu xanh khoai lang là khoai nghệ, vì chúng sẽ cho chúng ta món chè có màu sắc đẹp hơn.

Khoai lang trắng bở và đậm hơn nhưng nó lại không bắt mắt, đồng thời khi nấu rất dễ bị nát. Khoai nghệ không có vị ngọt và nhiều bột nhưng vẫn rất thích hợp để nấu chè.

Với cách nấu chè đậu xanh khoai lang này thì khoai lang có ruột vàng, vỏ tím là sự lựa chọn hoàn hảo nhất để có món chè ngon. Cùng vào bếp náu chè với cachnauche.com nhé.

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang đúng chuẩn

Việc chuẩn bị nguyên liệu khá dễ dàng đúng không nào? Nấu chè cũng đơn giản như vậy thôi, không hề khó khăn nha. Chỉ với 3 bước nấu chè đơn giản là bạn đã có món chè siêu ngon rồi.

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về rửa sạch, vớt vào rổ để ráo bớt nước, gọt vỏ, gọt tới đâu ngâm vào nước muối tới đó cho khoai đỡ bị thâm.

Sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ, mỗi khoanh có thể bổ làm 4 hoặc 6 tùy ý. Không nên bổ quá to hoặc quá nhỏ vì lớn quá sẽ khó nhừ, còn nhỏ quá thì dễ bị nát.

Khi đã cắt khoai xong thì bạn sẽ rửa khoai lại một lần nữa và để ráo. Ướp khoai với 2 thìa cà phê đường và 1/3 thìa muối. Làm như vậy để khoai sẽ được ngấm đủ gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

cach nau che dau xanh khoai lang2

Nếu chúng ta không làm bước này thì sau khi ăn chè, chè chỉ có vị ngọt của nước mà khoai thì sẽ rất nhạt, không hề có sự hòa quyện giữa chè và khoai.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh mua về vo sạch, và ngâm trong nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đậu xanh mềm và nhanh nhừ hơn. Như vậy sẽ tiếp kiệm thời gian nấu rất nhiều, đậu xanh cũng sẽ ngon hơn.

Sau đó cho đậu xanh vào nồi, đặt lên bếp và nấu nhừ. Chú ý khi nấu đậu xanh chỉ cần cho ½ bát nước là được.

cach nau che dau xanh danh 1

Khi đậu xanh chín, chúng ta sẽ đem đậu xanh đi nghiền nhuyễn. Làm như vậy để giúp chè khi ăn đượcc sánh bột, và có đậm hương vị của đỗ xanh.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh khoai lang

Lấy một nồi khác, cho khoai lang và một lượng nước vừa đủ vào trong nồi. Đặt lên bếp và nấu khoai chín. Khi khoai chín thì cho trân châu (bột báng) vào ninh thêm khoảng 15 phút nữa để bột báng chín.

Tiếp đến bạn sẽ cho đậu xanh vào khuấy đều, lưu ý là khuấy nhẹ nhàng để khoai lang không bị vỡ nát.

Sau đó bạn nêm nếm đường sao cho thấy có vị ngọt phù hợp với khẩu vị thì thôi. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường, nếu đã quá ngọt thì có thể pha thêm nước sôi là được.

cach nau che dau xanh khoai lang3

Tắt bếp và cho nước cốt dừa vào nồi chè khuấy đều một lần nữa. Cuối cùng là múc chè ra bát, để món chè thơm và hấp dẫn hơn bạn có thể rắc một chút dừa nạo lên trên. Trông món ăn sẽ vô cùng bắt mắt và ngon không cưỡng lại được.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh khoai lang vô cùng đơn giản nhưng chuẩn vị rồi. Những người thưởng thức sẽ cảm nhận được tấm chân tình của bạn qua cái vị ngọt quyến rũ của chè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè đậu xanh khoai lang!

Xem thêm một số cách nấu chè đậu xanh ngon, hấp dẫn:

Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ấm áp tình gia đình

Cách nấu chè đậu xanh rong biển đẹp da, giải nhiệt ngày hè