Chè kê là món ăn ngon, có sự hòa quyện ngọt ngào giữa kê và đậu xanh. Cách nấu chè kê vô cùng đơn giản, ai cũng có thể nấu ngon ngay từ lần đầu. Nếu ai đã từng thưởng thức hương vị tuyệt vời của chè kê thì chắc chắn sẽ không quên được sự ngọt ngào quyến rũ này.
Vào những ngày mưa, trời hơi se lạnh thì quá tuyệt rồi. Tuy là món ăn dân dã những chè kê lại được nhiều người mê. Cùng vào bếp với Cách nấu chè để làm món chè hấp dẫn này nhé.
Trong cách nấu chè kê dưới đây, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cả kê và đậu xanh đều là những nguyên liệu dễ kiếm và có sẵn quanh năm đúng không nào. Bạn không cần mất quá nhiều thời gian tìm kiếm, hay chọn lựa. Chỉ chưa đầy 5 phút ra chợ hoặc siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu nấu chè kê rồi.
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành từng bước một để có món chè kê ngon nhé.
Đậu xanh bạn sẽ rửa sạch, loại bỏ hết những hạt sâu hỏng. Sau đó cho vào nước ngâm khoảng 3 tiếng trước khi nấu cho đậu xanh mềm.
Kê bạn cũng đem rửa sạch, rồi cho vào chậu ngâm với nước khoảng 3 tiếng trước khi nấu như đậu xanh.
Sau thời gian ngâm, bạn sẽ vớt đậu xanh ra, sau đó cho vào nồi nước, thêm một chút muối. Đặt lên bếp đun chín.
Khi đậu chín, bạn sẽ bỏ đậu ra bát, dùng thìa đánh nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho kê vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước vào và đặt lên bếp đun chín.
Sau đó bạn sẽ trộn đậu xanh với kê vào chung với nhau, nấu cho nhuyễn. Tiếp đến sẽ cho đường phèn vào để chè có vị ngọt mát. Bạn nhớ trộn đều để đường phèn tan đều trong chè nhé. Nêm nếm cho vừa miệng ăn, rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè hạt kê ngon tuyệt rồi. Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè kê ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi.
Kê giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa hydrat carbon, protein, lipid, Ca, P, Fe, các loại đường, sinh tố nhóm B rất tốt cho cơ thể. Kê có vị ngọt mặn, tính mát.
Kê có tác dụng kiện tỳ hòa vị, bổ thận thanh nhiệt. Dùng cho người tỳ vị hư nhiệt với các biểu hiện: nôn ói, nôn oẹ ra thức ăn (phản vị), đái tháo đường, tiêu chảy...
Món chè kê do chính tay bạn nấu cho cả gia đình ăn, sẽ khiến món chè thêm vị đặc biệt, ấm áp. Mọi người vui vẻ quây quần bên nhau nhâm nhi bát chè kê những ngày mưa thì thật tuyệt phải không?
Chè kê ăn cùng bánh đa kê sẽ càng tuyệt vời hơn đó. Nó không phải là một gợi ý tệ đúng không nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè kê mình chia sẻ nhé.
Xem thêm:
Cách nấu chè lê bách hợp – liều thuốc an thần, bổ phế cho giấc ngủ sâu
Tăng cân nhanh chóng với cách nấu chè gạo lứt đơn giản tại nhà
