Những ngày hè oi bức, nếu có một bát chè sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời đúng không nào? Nhưng giữa trời nắng, việc ra quán ăn một cốc chè thì nó lại là cực hình không phải nhỏ. Đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn các nấu chè hạt sen bột sắn dây, để bạn có ngay một cốc chè mát lạnh ngon tuyệt tại nhà mà không ngại mưa nắng.

Chè hạt sen bột sắn dây có tác dụng như thế nào trong ngày hè?

Hạt sen rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ báo hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. 

Đồng thời sắn dây có tác dụng rất lớn trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể, thường được dùng trong các trường hợp tiêu khát, cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, lỵ ra máu, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu.

Sự kết hợp hoàn hảo của sắn dây và hạt sen tạo nên món chè có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể và vô cùng tốt cho sức khỏe. Không chỉ có vị quyện ngọt ngào mà món ăn này còn hấp dẫn bởi cả mùi thơm nồng nàn.

Hướng dẫn nấu chè sen bột sắn thanh mát

Nguyên liệu nấu chè hạt sen bột sắn dây.

Để nấu món chè này cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Hạt sen tươi: 300gam (có thể thay thế bằng hạt sen khô với lượng tương tự)

– Cốm khô/ tươi: 100gam

– Bột sắn dây: ¼ bát ăn cơm nhỏ

– Đường trắng 1/3 bát cơm ( tùy theo khẩu vị mỗi người, bạn có thể nêm nếm vừa miệng nhé)

Chế biến chè hạt sen bột sắn dây

Quy trình chế biến gồm 4 bước, rất nhanh và đơn giản thôi, mình cùng bắt đầu nhé.

Bước 1: Sơ chế hạt sen

– Hạt sen khô/ tươi sau khi mua về đối với hạt sen khô thì bạn nên ngâm qua đêm, đối với sen tươi thì tách bỏ tâm sen rồi rửa thật sạch. Bắc một nồi nước rồi đun sôi sau đó cho vào đun lửa liu riu.

– Sau khi hạt sen ninh nở thành nụ hoa, tiếp tục cho đường vào ninh cùng, đun lửa nhỏ để đường quyện vào hạt sen nhé.

Bước 2: Sơ chế cốm

– Cốm là một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này, vị cốm thơm đặc trưng chắc chắn sẽ cho món chè sen với bột sắn dây thơm ngon hơn bao giờ hết.

– Hạt cốm sau khi mua về thường khô, để làm hạt cốm dẻo ra bạn nên vẩy một ít nước lên bề mặt sẽ có tác dụng khá tốt.

Bước 3: Hòa bột sắn dây, hoàn thành món ăn

– Cho bột sắn dây vào một lượng nước vừa đủ sau đó khuấy đều tay cho bột tan mịn ra nước, tránh để chúng vón cục, nếu bột sắn vón cục nhỏ thì sẽ không tạo được độ dẻo cho chè.

– Đổ từ từ bột sắn dây đã hòa ở trên vào nồi hạt sen đã ninh chín, sau đó vặn lửa nhỏ lại. Trong qúa trình cho bột sắn dây vào bạn nên khuấy thật đều tay để bột không bị đọng hay vón lại. Đợi khi bột trong lại tức là bột sắn đã chín, tắt bếp nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi cho cốm vào đảo đều một lượt nữa là xong.

– Lưu ý: để món ăn đẹp mắt hơn bạn nên để một ít cốm xanh dành rắc lên bề mặt khi cho chè ra bát nhé

– Hạt sen bở bung nhưng không bị nát nước dùng hơi sệt lại, hạt cốm thấp thoáng không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt phải không. Bạn chỉ cần cho ra bát nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm một ít cốm lên trên bề mặt là đã có món chè sen bột sắn ngon mê li rồi

– Không khó để có một bát chè giải nhiệt cho hè này phải không? Cách nấu chè hạt sen bột sắn dây thơm ngon làm quá dễ mà ăn quá đã, chúc các bạn cùng gia đình ngon miệng!

Xem thêm:

CÁCH LÀM CHÈ BOBOCHACHA HOA QUẢ NGON NHƯ NGOÀI TIỆM