Cách nấu chè nếp cẩm khoai môn đậm đà hương vị xưa

256 0

Không hề cầu kì, chỉ cần vài phút vào bếp là bạn ddax có được món chè nếp cẩm khoai môn ngon tuyệt rồi. Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu chè nếp cẩm khoai môn ngon mà đơn giản. Với cách nấu này ai cũng có thể nấu chè ngon ngay từ lần đầu tiên.

cach nau che nep cam khoai mon

Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm khoai môn

Để nấu chè nếp cẩm khoai môn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Gạo nếp cẩm (200g)
  • Khoai môn (250g)
  • Bột năng (100g)
  • Đường phèn (100g)
  • Dừa khô (60g)
  • Đường trắng (tùy khẩu vị)
  • Sữa tươi (100ml)
  • Nước cốt dừa (400ml)
  • Lá dứa
  • Muối

cach nau che nep cam khoai mon4

Cách nấu chè nếp cẩm khoai môn ngon, đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, sẽ tiến hành các bước nấu chè.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè nếp cẩm khoai môn

Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoai thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Khoảng chừng 1 cm là ok nhất.

Gạo nếp cẩm: Bạn sẽ vo sạch, sau đó ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở mềm. Nếu bạn có thời gian hoặc có chủ định nấu chè nếp cẩm khoai môn từ trước. Thì bạn có thể ngâm gạo nếp qua đêm. Ngâm gạo như vậy để khi nấp chè gạo sẽ mềm dẻo và ngon hơn.

cach nau che nep cam khoai mon1

cách nấu chè nếp cẩm khoai môn

Lá dứa: Lá dứa sau khi mua về bạn sẽ rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước đường

Trong cách nấu chè nếp cẩm khoai môn, đầu tiên bạn sẽ cho 100g đường phèn và 50ml nước vào chảo.

Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp. Bạn chú ý vừa đun vừa đảo đều cho đường nhanh tan. Sau đó đổ nước đường ra một bát riêng.

Bước 3: Nấu gạo nếp

Bạn sẽ cho gạo nếp cẩm vào một nồi nhỏ. Cho nước vào nồi, đổ nước ngập gạo khoảng 2 đốt ngón tay. Đặt nồi lên bếp và đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu để gạp nếp được chín mềm và dẻo.

cach nau che nep cam khoai mon2

cách nấu chè nếp cẩm khoai môn

Khi thấy gạo nếp đã chín, bạn sẽ đổ ½ bát nước đường vừa nấu ở trên vào, trộn đều. Thêm chút muối vào trộn cùng để món chè nếp cẩm khoai môn đậm vị và ngon ngọt hơn.

Bước 4: Nấu khoai môn

Bạn sẽ cho khoai môn đã thái miếng vào trong nồi khác, thêm vào đó 100ml sữa tươi và 50g đường trắng. Đặt lên bếp và đun tới khi khoai môn chín mềm thì sẽ cho thêm vào đó khoảng 400ml nước cốt dừa vào. Đồng thời cho hết số nước đường còn lại và lá dứa vào. Đun to lửa đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Làm trân châu cho món chè nếp cẩm khoai môn thêm đậm vị

Tương tự như cách làm trân châu mình đã giới thiệu ở bài trước. Bạn sẽ cho 100g bột năng và 60ml nước nóng già và một bát tô to. Thêm một chút muối rồi lấy tay nhào trộn tất cả các nguyên liệu này lại với nhau. Trộn đến khi bột mịn lại là được.

cach lam hat tran chau trang

cách nấu chè nếp cẩm khoai môn

Sau đó bạn sẽ chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ và vo tròn lại. Vo thành các viên nhỏ vừa ăn ( khoảng bằng viên bi), rồi xếp ra đĩa.

Tiếp đến bạn sẽ đặt một nồi nước lên bếp để luộc trân châu. Khi nồi nước sôi bạn sẽ cho số trân châu vừa nặn vào nồi. Luộc đến khi các viên này chín và nổi lên mặt nước là được. Ngay sau đó bạn sẽ vớt trân châu ra và ngâm với nước lạnh luôn, để trân châu giòn và không bị dính vào nhau.

Bước 6: Hoàn thành cách nấu chè nếp cẩm khoai môn ngon

Hoàn thành cách nấu chè này, bạn sẽ cho hỗn hợp gồm sữa, nếp và khoai môn vào bát. Thêm trân châu và đá bào vào là bạn đã có được món chè nếp cẩm khoai môn ngon tuyệt. Để hấp dẫn hơn, bạn hãy rắc thêm chút dừa khô lên trên bát chè để thêm hương thơm nhé.

cach nau che nep cam khoai mon3

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè nếp cẩm khoai môn mình chia sẻ.

Xem thêm:

 Lạ miệng với cách nấu chè đậu xanh sầu riêng ngon ai cũng mê

Cách nấu chè hoa cau ngon, ăn một lần nhớ mãi

Nhận xét của bạn

Your email address will not be published.

MÓN CHÈ LIÊN QUAN

Nói về đậu xanh thì có nào là chè đậu xanh, chè đậu xanh nước cốt dừa, chè đậu xanh nha đam, chè cốm đậu xanh ... chao ui ...

Có thể nói cốm là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, nhất là mỗi độ thu về khi vô tình đi ngang qua những con phố, ...

Nhưng món ăn mãi không chán và lúc nào cũng thèm là chè ngô. Chè ngô thanh mát, vị ngọt nhè nhẹ, giòn sập sật của hạt ngô non ...

Mùa này đang là mùa mít với dứa, hai loại trái cây này có mùi thơm thật quyến rũ. Bạn đã từng nghĩ sẽ tạo ra món chè từ dứa ...

Cách nấu chè hạt sen với đường phèn cực ngon, hương vị thanh mát, dịu ngọt giúp thanh nhiệt, giải độc và đặc biệt có tác dụng ...