Mùa hè nắng nóng được thưởng thức một bát chè thập cẩm mát lạnh đủ vị chắc chắn vô cùng thích thú, thay vì phải lân la tìm các quán chè ven đường giữa thời tiết oi bức, thì tại sao bạn không tự tay làm và tận hưởng chúng ngay tại nhà nhỉ? Hôm nay Cách Nấu Chè sẽ chia sẻ đến bạn cách làm chè thập cẩm chuẩn vị ngon hấp dẫn tại nhà, đảm bảo bạn sẽ thích mê.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè thập cẩm đậm vị quê

Để nấu chè cho 3 – 4 người ăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– ½ củ khoai môn

– 2 củ khoai lang vàng

– 200g đậu đỏ

– 1 bát ăn cơm hạt bột báng

– 3 thìa bột sắn dây hoặc bột đao.

– 1 lon nước cốt dừa

– Đường cát trắng (tùy thuộc sở thích)

Cách nấu chè thập cẩm ngon, hấp dẫn

Nấu chè thập cẩm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện 5 bước sau đây là đã có ngay một nồi chè thập cẩm ngon đến bất ngờ rồi, cùng nhau thực hiện nhé:

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu làm chè thập cẩm

– Đậu đỏ ngâm khoảng 6-8 tiếng (ngâm đậu trước khi nấu để tiết kiệm thời gian hơn).

– Bột báng ngâm vào nước khoảng 30 phút trước khi nấu chè.Khoai môn gọt vỏ rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Khoai lang gọt vỏ rủa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm vào nước khoảng 25 phút cho hết nhựa để khoai không bị thâm đen.

Bước 2: Nấu đậu đỏ

Cách nấu chè thập cẩm

– Đầu tiên bạn nên cho đậu đỏ vào nồi ninh nhừ, sau đó cho thêm một chút đường. Chú ý cho nước vừa phải thôi nhé, nước ngập đậu 0,5cm.

– Sau khi đậu đỏ đã chín, hòa loãng bột sắn dây hoặc bột đao rồi cho vào nồi đậu khuấy đều.

– Khi nồi đậu sôi lại và bột đã trong thì bạn tắt bếp, và múc chè đậu đỏ ra bát để nguội.

Bước 3: Chế biến bột báng

– Tiếp theo bạn cho bột báng vào nồi luộc chín,  nhớ khuấy đều tay để bột không dính vào nhau.

– Đến khi bột đã trong, chỉ còn một chút nhân trắng ở trong thì tắt bếp và cho bột vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút thì vớt bột ra để ráo nước.

Bước 4: Nấu khoai môn và khoai lang làm chè thập cẩm

– Cho khoai môn vào nồi nước nấu chín, cho nhiều nước hơn lúc nấu đậu đỏ vì chúng ta sẽ cần ninh lâu và sử dụng nhiều.

– Khi nồi khoai môn sôi, cho khoai lang vào ninh tiếp. Sau một lúc phải kiểm tra xem khoai đã chín chưa.

– Tiếp đến bạn sẽ cho nước cốt dừa và đường vào nồi khoai, dùng đũa khuấy tan đường theo hình tròn vòng quanh để khoai sẽ không nát. Đồng thời, bạn nên nếm thử xem độ ngọt đã vừa miệng chưa nhé.

– Khi nồi khoai sôi trở lại thì bạn tắt bếp

Bước 5: Hoàn thành món chè thập cẩm thơm ngon

– Đợi nồi chè khoai nguội bớt thì múc chè khoai vào bát chè đậu đỏ mà chúng ta đã múc trước đấy.

– Sau đó cho thêm bột báng vào nữa là chúng ta đã hoàn thành xuất sắc món chè thập cẩm hấp dẫn rồi và có thể thưởng thức chúng ngay khi nóng. Nhưng mùa hè, có chút đá bào và thưởng thức vị mát lạnh của chúng vẫn là tuyệt hơn chứ nhỉ, trộn đều lên để tận hưởng món chè do chính tay bạn làm nhé.

Lưu ý khi nấu chè thập cẩm

Bột báng chính là những hạt trân châu nhỏ nên cách luộc như nhau cả, không hè khó khăn nha. Khi đun khoai, chú ý không khuấy chè liên tục để tránh làm khoai bị vỡ nhé, để khi trình bày nhìn bát chè sẽ đẹp mắt hơn.

Vì là chè thập cẩm nên nguyên liệu không cố định, có thể thay đổi các nguyên liệu như đậu đỏ bằng đậu xanh, đậu trắng, đậu đen… tùy theo sở thích từng người. Hoặc bạn cũng có thể cho thêm một số vị khác vào chè, sẽ rất tuyệt đấy.

Có hai loại là khoai lang ngọt ( không bột) và khoai lang bột, chọn loại khoai nào cũng được, tùy theo khẩu vị. Một điểm vô cùng đặc biệt là các nguyên liệu làm chè thập cẩm không chứa nhiều chất báo nên các nàng đừng ngại hay lo ngại nhé, thỏa sức ăn mà không lo béo nha.

Cách nấu chè thập cẩm quá đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Nhanh vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé. Món chè này có sự hòa quyện hoàn hảo của nhiều vị, nên sẽ không gây ngán, ăn ngon, giải nhiệt ngày hè.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: 

CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN NHÃN NHỤC TÁO ĐỎ NGON MÊ LY