Cách nấu tào phớ bằng đường nho, không lo mùi tanh của gelatin

71
0 (0%) votes

Học cách nấu tào phớ đường nho để giải nhiệt ngày hè. Tào phớ đường nho vô cùng mát và có nhiều hương vị riêng. Đến với Cách nấu chè, mọi món chè ngon đều dễ dàng nằm trong tầm tay. Cùng vào bếp để nấu tào phớ đường nho nhé!

cach nau tao pho duong nho1

Nguyên liệu nấu tào phớ đường nho

  • 150g đậu nành
  • 3 nhánh lá dứa
  • 3 muỗng đường nho
  • 200g đường nâu
  • 1 củ gừng

Đường nho là loại phụ gia thực phẩm, có nguồn gốc tự nhiên. Nó có rất nhiều trong rượu vang, nước quả và mật ong. Việc dùng đường nho làm tào phớ sẽ giúp tào hpows ngon hơn và không bị tanh như dùng lá gelatin.

cach nau tao pho duong nho

Cách nấu tào phớ đường nho

Một số người không thích mùi tanh của gelatin nên có thể dùng đường nho để thay thế khi làm tào phớ. Đường nho được bán nhiều ở các cửa hàng chuyên dụng cụ và nguyên liệu làm bánh. Do đó bạn có thể dễ dàng mua đường nho tại các cửa tiệm này, hoặc mua trên mạng cũng bán rất nhiều.

Cách nấu tào phớ bằng đường nho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu tào phớ bằng đường nho

Bạn sẽ đem hạt nành đem rửa sạch với nước. Loại bỏ những hạt đậu bị sâu và hỏng. Ngâm đậu nành trong nước trong thời gian ít nhất là 8 tiếng trước khi nấu. Ngâm như vậy để đậu được nở to và nấu sẽ nhanh như hơn. Do đó bạn có thể ngâm đậu qua đêm, và sáng hôm sau nấu tào phớ cũng rất ok.

Sau thời gian ngâm đậu, sẽ vớt đậu nành ra rá (rổ), rửa sạch rồi để ráo.

Gừng bạn sẽ đem gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Sau đó đem thái lát mỏng và để riêng.

cach nau tao pho duong nho2

Cách nấu tào phớ đường nho

Bước 2: Nấu tào phớ

Bạn sẽ cho đậu nành đã để ráo vào máy xay sinh tố, cho thêm một ít nước rồi xay mịn. Dùng rây để lọc bỏ hết phần bã đậu nành, giữ lại phần nước. Sau đó pha phần nước này với 2 lít nước lã  rồi cho vào nồi để đun sôi.

Đặt nồi sữa đậu nành lên bếp, cho vào nồi bó lá dứa đã rửa sạch để nấu cùng cho sữa đậu nành thơm hơn. Bạn cần lưu ý là khi nấu sữa đậu nành bạn sẽ không nên đậy nắp. Vì đậu nành khi sôi to thường dễ bị trào. Nên bạn cần chú ý đến công đoạn này. Nấu đến khi đậu nành sôi, bạn sẽ hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho sữa đậu chín kỹ.

cach nau tao pho duong nho3

Cách nấu tào phớ đường nho

Sau đó, bạn hòa 3 muỗng đường nho với 15 ml nước lọc trong tô. Khuấy đều cho đường tan hết trong nước rồi đổ hỗn hợp vào nồi sữa đậu nành đang sôi. Khuấy đều cho hỗn hợp quyện đều và đợi sôi lại thì sẽ tắt bếp. Trong cách nấu tào phớ bằng đường nho này bạn cũn cần lưu ý không nên hòa đường nho quá sớm. Vì đường nho rất dễ bị chua, nếu bạn hòa sớm sẽ khiến tào phớ cũng bị chua theo, khó ăn.

Sau khi tắt bếp bạn sẽ để nồi tào phớ nguội rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 4 tiếng. Sau 4 tiếng, tào phớ đã đông là có thể bỏ ra ăn được.

Bước 3: Nấu nước đường, hoàn thành cách nấu tào phớ bằng đường nho

Bạn sẽ cho 200ml vào một nồi, thêm cả lát gừng đã thái mỏng ở trên vào, đun sôi. Khi nước sôi, bạn tiếp tục cho vào nồi khoảng 200g đường nâu, khuấy cho tan đường.  Tiếp tục nấu đến khi nước đường đã bắt đầu cô lại. Bạn thấy nước đường hơi sệt sệt lại với nhau là được. Khi đó bạn có thể nhấc nồi xuống và để nguội.

cach nau tao pho duong nho4

Cách nấu tào phớ đường nho

Cuối cùng bạn chỉ cần bỏ tào phớ trong tủ lạnh ra, thêm nước đường vào là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu tào phớ bằng đường nho mình đã chia sẻ!

Xem thêm:

Giảm cân an toàn với cách nấu chè trân châu đậu đỏ

Cách nấu chè bô bô cha cha ngon mê ly

Nhận xét của bạn

Có nhận xét về bài viết Cách nấu tào phớ bằng đường nho, không lo mùi tanh của gelatin

Nhận xét qua Facebook

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách nấu chè chuối khoai thập cẩm ngon lạ miệng
799
Cách nấu chè chuối khoai thập cẩm ngon lạ miệng
Chắc chắn bạn nghe món chè chuối khoai thập cẩm rất lạ phải không? Nó không ...
Cách nấu chè hạt sen củ năng tăng cường sức khỏe
338
Cách nấu chè hạt sen củ năng tăng cường sức khỏe
Chắc hẳn bạn đã biết của năng và hạt sen có công dụng tuyệt vời như thế nào ...
Cách nấu chè bắp bột báng ngon hơn ngoài tiệm
406
Cách nấu chè bắp bột báng ngon hơn ngoài tiệm
Mình đã chia sẻ rất nhiều cách làm chè  kết bắp hợp với các nguyên liệu ...
Cách nấu chè dừa dầm độc đáo “cực hot” trong thời gian vừa qua
659
Cách nấu chè dừa dầm độc đáo “cực hot” trong thời gian vừa qua
Cách nấu chè dừa dầm đang nhận được sự thu hút của rất nhiều người trong ...

Bài mới nhất