Xôi chè là món ăn dân dã nhưng vẫn được nhiều người yêu thích. Để có được món xôi chè đặc dẻo ngon đúng chuẩn thì xem cách nấu xôi chè mình chia sẻ ở dưới đây nhé.

cach nau xoi che

Với cách nấu chè mình chia sẻ, bạn sẽ nấu được món chè ngon. Gạo nếp dẻo thơm quyện với vị bùi bùi của đậu xanh sẽ khiến món xôi chè ngon và đẹp mắt. Cùng vào bếp với mình nhé.

Nguyên liệu nấu xôi chè

Để nấu được món xôi chè, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Bạn cần mua các nguyên liệu sau:

Gạo nếp 300g
Đậu xanh đã lọc vỏ 150g
Dầu ăn
Muối 1g
Đường trắng (tùy khẩu vị) 100g
Bột năng (2 muỗng)

cach nau xoi che1

Cách nấu xôi chè ngon, dẻo thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp mua về bạn sẽ ngâm nước qua đêm cho gạo nở mềm.

Đậu xanh sẽ vô sạch rồi ngâm nước khoảng 2 đến 4 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm xôi

Bạn cho đậu xanh vào nồi hấp chín. Sau đó lấy 1/3 số đậu xanh đã hấp chín đó để riêng ra đĩa. Số còn lại sẽ cho vào cối để giã nhuyễn hoặc cũng có thể cho vào máy xay nhuyễn.

cach nau xoi che2

Cách nấu xôi chè

Bạn lấy ½ số đỗ xanh đã say cho trộn đều với gạo nếp. Sao đó cho vào nồi hấp chín. Đến khi gạo nếp chín mềm thì đổ phần xôi ra mâm. Tiếp đến cho nốt phần đậu xanh đã xay vào. Dùng tay xoa đều để các hạt xôi được tơi ra và xôi được bám đều 1 lớp đỗ xanh ở bên ngoài. Như vậy là bạn đã xong phần xôi.

Bước 3: Nấu nước chè xôi

Bạn sẽ cho đường cùng với lượng nước vừa đủ để đặt lên bếp. Khuấy cho đường tan hết trong nước và đun sôi nồi nước. Trong thời gian chờ nước sôi, bạn sẽ cho bột năng vào một cái bát, cho thêm một ít nước. Khuấy đều cho bột năng tan đều trong nước.

cach nau xoi che5

Cách nấu xôi chè

Khi nước chè sôi, bạn sẽ cho từ từ nước bột năng vào. Vừa cho vừa khuấy nhanh để bột không bị lắng vón cục ở đáy nồi. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc loãng của chè như í. Nếu bạn muốn đặc thì sẽ cho thêm nhiều bột năng hơn. Nếu muốn chè loãng bạn có thể cho ít bột năng đi.

Khi nước chè sôi, bạn thấy nước chè trong vắt thì cho phần đậu xanh đã hấp chín lúc trước vào. Khuấy đều và đun sôi lại là tắt bếp. Vậy là bạn đã nấu xong phần nước chè.

Bước 4: Hoàn thành món chè sôi

Bước cuối cùng trong cách nấu xôi chè ngon là múc chè ra bát, thêm phần xôi đã hấp chín vào và thưởng thức. Bạn thấy không? Món xôi chè được nấu quá đơn giản đúng không nào.

cach nau xoi che4

Cách nấu xôi chè

Dễ dàng từ cách chọn nguyên liệu đến cách nấu chè. Mọi thứ rất thú vị phải không nào. Cả nhà cùng nhau ngồi ăn nhũng bát xôi chè đậm vị, đậm tình vô cùng hạnh phúc. Vào bếp để nấu những bát xôi chè đượm tình yêu thương cho cả gia đình cùng thưởng thức nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi chè mình đã chia sẻ ở trên!

Bạn có thể xem thêm một số cách nấu chè ngon ngày hè:

Độc lạ với cách nấu chè bánh canh, đặc sản miền Nam

Cách nấu chè long nhãn hạt sen, giải pháp cho giấc ngủ sâu