Chè lục tàu xá là tên gọi khác của món chè trôi tàu. Đây là món ăn nổi tiếng của Huế thời xưa, được rất nhiều người yêu thích. Do đó chẳng có lý do gì để bạn bỏ qua cách nấu chè lục tào xá đúng không?
Món chè này hấp dẫn người thưởng thức bởi độ bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt béo của nước cốt dừa. Đặc biệt là hương thơm đặc trưng của vỏ quýt, sự giòn béo của cùi dừa mà ít loại chè nào có sự kết hợp như thế. Cùng vào bếp với Cách nấu chè để tạo nên món chè ngon không cưỡng nổi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
– Đầu tiên với đậu xanh, su khi mua về bạn cho vào chậu nước ấm ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu cho đậu được mềm hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch, loại bỏ những hạt sâu hỏng đãi sạch lại thêm một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
– Với hạt sen, bạn cũng cho vào nước rồi ngâm khoảng 3 tiếng cho hạt sen nở mềm hơn, làm điều này giúp tiết kiệm thời gian trong bước nấu chè.
– Với cùi dừa, bạn dùng nạo rồi nạo thành từng sợi.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố, bạn có thể cho dừa vào máy cùng một chút nước ấm rồi xay cho thật nhuyễn mịn cho nhanh hơn nha.
– Đối với quýt, bạn bóc lấy phần vỏ rồi lấy vỏ đó thái thành các sợi nhỏ.
– Bước tiếp theo, bạn tiến hành cho cùi dừa đã nạo vào một chén (bát con) rồi đổ ít nước nóng vào và vắt lấy phần nước cốt dừa.
– Sau đó cho đậu xanh cùng hạt sen vào một chiếc nồi, đổ phần nước dừa vào và đặt lên bếp đầu ninh tầm 20 phút cho đến khi đậu và hạt sen chín nhừ thì cho đường và một chút muối vào.
– Sau khi đã cho các gia vị vào, bạn nhớ khuấy đều để chè được ngấm đều gia vị, đồng thời đường cũng nhanh tan và tan đều hơn nha.
– Khi chè đã nấu được ở dạng sệt sệt, bạn sẽ cho vỏ quýt vào, tiếp tục khuấy đều và đun chè sôi trở lại là bạn đã hoàn thành món chè lục tàu xá hấp dẫn rồi.
– Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, đừng quên chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức chè ngay khi còn nóng nhé, sẽ rất ngon đó.
– Bát chè có sự bùi bùi, béo béo, lại quyện nồng cùng mùi thơm từ vỏ quýt sẽ tạo cảm giác kích thích vị giác vô cùng hiệu quả. Mình tin chắc chắn ai cũng sẽ muốn ăn thêm nhiều bát nữa đấy.
Cả nhà sẽ trầm trồ khen ngợi bạn khéo tay và sẽ vô cùng thích thú với món chè này. Thường xuyên trổ tài cho cả nhà với những món chè ngon, hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè lục tào xá mình chia sẻ!
Xem thêm cách nấu chè ngon, cũng vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại rất đặc biệt:
Cách nấu chè lạc trong 2 bước đơn giản tại nhà
Tiếc “hùn hụt” nếu không biết cách nấu chè ngô đậu đen ngon dưới đây
Có rất nhiều cách kết hợp các nguyên liệu với bạch quả, tuy nhiên với hướng dẫn nấu chè khoai môn nước cốt dừa bạch quả là sự ...
Thưởng thức chè nóng khi trời mùa đông lạnh sẽ rất tuyệt, khi đôi tay đang lạnh buốt, hơi thở như làn khói mà ăn một bát chè ...
Chè tổ yến thập cẩm được làm từ các nguyên liệu chính như: Tổ yến, hạt sen, bạch quả, táo đỏ. Đây là các nguyên liệu rất tốt ...
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh vô cùng đơn giản và dễ làm. Không giống với bánh bột lọc nhân thịt, loại bánh này mang ...
Mình xin hướng dẫn bí quyết cách nấu chè khúc bạch thập cẩm rất tại nhà vừa đơn giản, thơm ngon; áp dụng cách làm này các bạn ...