Làm trân châu sợi "dai dai giòn giòn" chuẩn Tocotoco ngay tại nhà

179
0 (0%) votes

Trân châu sợi hay có nơi còn gọi là thạch giun, bạn sẽ cảm thấy khá thú vị khi đã ăn quá nhiều trân châu tròn, và giờ thì có thêm trân châu dạng dài nhiều màu sắc bắt mắt. Bạn hãy cùng Cachnauche.com học cách làm trân châu sợi này nhé.

cách làm trân châu sợi

Trân châu sợi là gì: Trân châu có dạng sợi dài, trong veo, đang là trào lưu mới trong giới trà sữa. Nấu xong có hình sợi dài dài, ăn mềm mềm dai dai và tạo cảm giác thú vị cho người nhai. Trân châu sợi ở Tocotoco từng làm điên đảo giới trẻ, đến giờ vẫn chưa hết hot. Với nguồn gốc tại Đài Loan, là quê hương của trà sữa trân châu, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm trân châu sợi cực  đảm bảo ngay tại nhà để thưởng thức trân châu thơm ngon dai giòn đúng điệu. 

Cách làm trân châu sợi cực đơn giản

Nguyên liệu gồm có

- Bột năng

- Siro màu

- Đường

- Nước sôi

trân châu sợi

Cách làm trân châu sợi

Bước 1: Trộn và nhào bột làm trân châu

- Đầu tiên bạn đun sôi nước.

- Khi nước đã sôi lập tức cho nước sôi từ từ vào  bột năng luôn, tránh để nước sôi bị giảm nhiệt. Nên cho từ từ từng chút nước một, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột và nước được trộn đều với nhau.

Trộn và nhào bột trân châu

- Sau khi trộn xong thì cho ra một cái thảm (hoặc có thể cho ra mâm) để nhào bột. Lưu ý trước khi đổ hỗn hợp bột ra miếng thảm đó thì nên rải một lớp bột năng khô xuống để khi cho bột ướt không bị dính vào thảm. Lấy hai tay nhào bột bình thường (như nhào bột làm các loại bánh), bạn cố gắng nhào càng lâu thì bột càng mịm và dai, làm trân châu sẽ ngon hơn.

- Đặc biệt, phải nhào bột thật kĩ thì trân châu mới ngon, và khi nhào bột thì bột không được dính tay, bột phải dẻo và quạnh vào nhau.

- Sau đó, bạn cho siro màu (bạn thích) vào tiếp tục nặn đều tay.

- Đến khi thấy bột mịm, dẻo và để dưới mặt phẳng thấy không bị chảy ra là được . Nếu thấy bột bị nhão hay dính tay thì có thể cho thêm bột khô vào và nhồi đến khi bột dẻo mịm.

Bước 2: Nặn trân châu

- Sau khi đã nhào xong bột, chúng ta sẽ nặn trân châu,  bạn nhún một ít bột để giữa lòng bàn tay hoặc bạn có thể dùng lăn tản bột cho dẹt ra rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhé. Sau đó, se lại cho miếng bột dài ra ở hai đầu, phần giữa sẽ mập hơn rồi để ra đĩa. Lưu ý là nên lót 1 chút bột năng dưới đĩa trước khi để các viên trân châu, để các sợi trân châu không bị dính vào đĩa.

trân châu sợi

- Lần lượt vo viên hết chỗ bột đó thì thôi, nhớ rắc bột năng khô lên các sợi trân châu vừa nặn để chúng không dính vào nhau trên đĩa nhé.

- Khi nặn bột, những chỗ bột chưa nặn đến thì để trong túi nilong, để bột không bị khô, vì để bên ngoài bột sẽ nhanh bị khô cứng lạiSau khi nặn xong hết lại rắc một chút bột khô lên những sợi trân châu trên đĩa.

Bước 3: Luộc trân châu

- Bước tiếp theo trong cách làm trân châu trắng là mang trân châu đi luộc. Đặt một nồi to lên bếp, cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước (cho nồi to và nhiều nước dù bạn làm nhiều hay ít bột vì như thế khi luộc trân châu sẽ không bị dính vào nhau).

- Khi nước sôi thì đổ từ từ trân châu vào, và bạn cần phải lấy đũa đảo liên tục nếu không trân châu sẽ bị dính xuống đáy nồi, bị khét và dính vào nhau.

 trân châu sợi ngon

- Đảo đến khi trân châu bắt đầu nổi lên thì đậy nắp lại đợi trân châu sôi. Sau khi trân châu sôi thì dùng đũa đảo sơ qua một lượt, để trân châu không bị dính vào nhau và tiếp tục đun và đảo liên tục, nhưng đảo nhẹ nhàng thôi nhé.

- Đun đến khi trân châu chìm xuống thì sẽ tắt bếp và đảo qua 1 lượt, rồi đậy nắp lại khoảng 20 phút cho trân châu chín hẳn. Trân châu lúc này thu được là những hạt chân trâu trong, có màu cực hấp dẫn đó.

Bước 4: Rửa trân châu

- Sau khi trân châu đã chín thì vớt trân châu ra một tô nước lạnh để rửa trân châu. Việc cho vào nước lạnh đ rửa sạch phần nước mà khi luộc trân châu bị nhớt (có thể rửa qua nước lạnh hoặc rửa trực tiếp bằng vòi nước).

trân châu sợi

- Khi đã cho trân châu vào nước lạnh thì bạn cần đảo liên tục nhằm cho trân châu sạch và không bị dính vào nhau.

- Cuối cùng, vớt trân châu ra một tô nước sôi để nguội đã hòa tan đường trong đó để ngâm, mục đính để trân châu không bị dính vào nhau, ngâm khoảng 2 phút rồi vớt trân châu ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong rồi đó. Cách làm trân châu sợi thật đơn giản phải không nào? Bạn còn chần chừ gì nữa hãy tạo ngay cho mình một topping trà sữa cực hấp dẫn để thưởng thức nhé.

Cách làm trân châu cam ngọc trong như pha lê cực hấp dẫn

 3 cách làm topping trà sữa cực hot ăn là thèm

Nhận xét của bạn

Có nhận xét về bài viết Làm trân châu sợi "dai dai giòn giòn" chuẩn Tocotoco ngay tại nhà

Nhận xét qua Facebook

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Để pha một ly trà sữa thơm ngon cần những nguyên liệu gì?
244
Để pha một ly trà sữa thơm ngon cần những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu pha trà sữa vừa an toàn vệ sinh, ngon đúng điệu luôn là tiêu ...
Trà sữa Hokkaido - uống một ngụm nhớ mãi không quên
267
Trà sữa Hokkaido - uống một ngụm nhớ mãi không quên
Trà sữa Hokkaido được nhiều người lựa chọn bởi hương vị nhẹ nhàng không quá ...
Trà sữa hạt dẻ Nutella -  thơm ngon đến giọt cuối cùng
467
Trà sữa hạt dẻ Nutella - thơm ngon đến giọt cuối cùng
Bạn đã nhàm chán với các hương vị trà sữa, muốn đổi mới hương vị mỗi lần ...
Cách làm trân châu hoa đậu biếc - cứ nhìn là chỉ muốn ăn
207
Cách làm trân châu hoa đậu biếc - cứ nhìn là chỉ muốn ăn
Để có món thức uống ngon thì không thể thiếu những loại topping ngon ...

Bài mới nhất