Để thay đổi khẩu vị của các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Bingsu trà xanh cực ngon, ăn là ghiền. Bingsu được biết đến là món tráng miệng xuất xứ từ xứ sở kim chi, thường được dùng vào mùa hè gần giống như món đá bào của Việt Nam. Từ món truyền thống ủ đậu đỏ, ngày nay bingsu được sáng tạo và biến tấu thành rất nhiều món phổ biến có thể kể đến là bingsu chocolate, bingsu trái cây, bingsu trà xanh,...Điểm khiến bingsu trở nên thu hút là ngoài bắt mắt, hấp dẫn còn là vị ngọt ngào của các nguyên liệu như sữa, bánh cookie, trà xanh, trái cây, kem, kẹo, chocolate,...
- Sữa đặc
- Sữa tươi
- Hạt hạnh nhân
- Bột trà xanh
- Đậu đỏ
- Hạt pecan
-Kem trà xanh
- kem tươi (whipping cream)
- Đậu bạn rửa sạch cho vào nồi đun. Lưu ý, khi nấu để phần đậu sôi lên khoảng 10 phút thì đem đậu ra rửa cho sạch và nguội hẳn hạt đậu. Nó có tác dụng sẽ ra được vị chát ở ngoài vỏ đậu. Sau đó, bạn đem đun với nước lạnh một lần nữa, khi đó hạt đậu sẽ được sốc nhiệt và không bị sượng. Sau đó, cho đường vào và ngâm cùng với đậu thì lúc đó đường sẽ ngấm vào trong hạt đậu.
Nếu bạn không có thời gian hầm như trên thì bạn sử dụng nồi áp suất nấu sơ một lần giống như trên. Cũng cho nước lạnh vào đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp và để nguyên si như vậy thì đậu sẽ không bị nát và ngấm đường hơn.
- Bạn cho bột trà xanh lọc qua rây để loại bỏ phần bột bị vón cục lại. Phần bột trà xanh ở đây mình khuyên các bạn nên dùng trà xanh là của Nhật, chất lượng đảm bảo và phần màu sẽ tự nhiên vì những dòng trà xanh rẻ hơn mùi hương rất là nhiều, vị sẽ không ngon bằng.
Sau đó, bạn cho từng chút sữa tươi vào trong bột và trộn đều cho hỗn hợp mịn lại. Nếu bạn cho quá nhiều cùng một lúc bột sẽ bị vớn cục lại đó. Tiếp đến bạn cho sữa đặc vào và khuấy đều. Bạn tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây 1 lần nữa là được.
- Tiếp theo bạn cho 250ml kem tươi (whipping cream) vào tô đánh kem tươi đến khi đông cứng để trang trí Bingsu.
- Sau đó, bạn đem đá đi bào nhỏ ra. Vậy là các nguyên liệu để làm Bingsu đã chuẩn bị xong, bước tiếp theo bạn tiến hành trang trí và thưởng thức.
-Cho đá bào xuống dưới cùng, tiếp đó bạn cho đậu đỏ lên trên và hạt pecan cùng hạt hạnh nhân xung quanh. Cho 1 muỗng kem trag xanh lên trên và cuoosicufng trang trí bằng kem tươi. Vậy là chúng ta đã có một ly Bingsu hấp dẫn ngon tuyệt cú mèo rồi.
Bạn thấy đấy, cách làm Bingsu trà xanh rất đơn giản phải không nào. Chỉ cần những nguyên liệu rất dễ tìm là bạn đã có ngay ly Bingsu ngay tại nhà vừa bổ dưỡng lại giải nhiệt ngày hè rồi. Bạn còn chần chừ gì nữa, hãy cùng nhau bắt tay làm ngay nhé.
