Chè bắp là món ăn được nhiều người mê. Bạn đã biết cách nấu chè bắp lá dứa ngon chưa? Cùng Cách nấu chè vào bếp để tìm ra tuyệt chiêu nấu chè bắp lá dứa ngon nhé.
Món chè bắp lá dứa này tuy dân dã nhưng lại được rất nhiều người “nghiện”. Bởi vị ngon ngọt dịu của nó, cũng như mùi thơm nhẹ nhàng. Khiến đắm say và lưu luyến người thưởng thức, ăn một lần là nhớ.
Cách nấu chè bắp lá dứa ngon
Nguyên liệu chính vẫn là bắp nếp , do đó bạn cần kĩ lưỡng khi chọn bắp nha. Nên chọn những bắp ngô tươi, không già vì sẽ cứng và không ngọt. Nhưng cũng không được non quá, vì nếu non quá lúc tách hạt sẽ khó và không ngon. Chọn những bắp ngọt, tươi và mập. Hạt đẫy, đồng thời hạt non nhưng không được sữa quá.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào nấu chè bắp lá dứa:
Bắp sau khi mua về, bạn sẽ rửa qua và bóc hết các lớp vỏ bắp bên ngoài. Cho bắp vào nồi, thêm nước và luộc chín.
Bạn cho thêm vài cục đường phèn vào nồi bắp luộc, để bắp được ngọt hơn. Đồng thời khi luộc bắp xong, bắp cũng sẽ được thơm và ngon hơn.
Cách nấu chè bắp lá dứa ngon
Sau khi bắp chín, bạn sẽ vớt bắp ra và để ráo. Bạn sẽ không đổ nước luộc bắp đi, mà sẽ giữ lại. Ta sẽ tận dụng nước luộc bắp này để nấu chè, để chè được thơm ngon hơn.
Đây cũng là một bí quyết trong cách nấu chè bắp lá dứa ngon. Vì trong nước luộc bắp đã có vị ngọt thơm tự nhiên, nên món chè của bạn sẽ thanh và hấp dẫn hơn. Do đó cần tận dụng nước luộc bắp này.
Bắp đã luộc, sau khi ráo và nguội, bạn sẽ dùng dao tách hạt bắp ra khỏi bã bắp. Giống như cách nấu chè ngô khoai lang.
Đặt nồi nước luộc bắp lên trên bếp, cho lá nếp (lá dứa) vào luộc cùng. Đến khi nước sôi, bạn sẽ cho hạt bắp và khuấy đều.
Cách nấu chè bắp lá dứa ngon
Nấu với lửa vừa phải, và khi thấy nước sôi lần nữa, bạn sẽ cho đường phèn vào để chè được ngọt hơn. Tùy từng khẩu vị mà bạn cho lượng đường tương ứng nhé.Tiếp tục nấu cho đường tan hết và khi thấy bắp trở nên trong suốt là ok.
Sau đó, bạn sẽ hòa bột năng với 2 thìa nước, khuấy đều để bột năng tan đềum không vón cục. Rồi từ từ đổ bột năng vào nồi chè, khuấy đều. Đun lửa liu riu thêm khoảng 1 phút. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào đun sôi thì tắt bếp.
Cách nấu chè bắp lá dứa ngon
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè lá dứa đơn giản ngay tại nhà rồi. Yêu cầu thành phẩm của chè ngô lá dứa đó là: Chè có màu vàng bắt mắt, mùi thơm đậm đà từ lá dứa. Thêm đó nước chè không được quá đặc, có độ sánh vừa phải.
Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm đá bào vào cho bát chè mát lạnh thì ăn rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè ngô lá dứa mình chia sẻ!
Xem thêm:
